La pasta è spesso considerata il nemico quando si tratta di perdere peso, ma secondo un nuovo studio, il cibo potrebbe effettivamente aiutarti a perdere peso. Secondo i ricercatori del St. Michael's Hospital di Toronto, in Canada, la specialità italiana è stata collegata alla perdita di peso.
Il studio ha studiato l'influenza del cibo ricco di carboidrati sull'aumento di peso studiando quasi 2.500 partecipanti che hanno mangiato pasta invece di altre forme di carboidrati. Gli individui mangiavano in media 3,3 porzioni di pasta a settimana, ciascuna di circa mezza tazza.
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Lo studio ha quindi misurato il peso corporeo, l'IMC, il grasso corporeo e le misurazioni della vita dei partecipanti e ha scoperto che quelli chi ha mangiato pasta piuttosto che carboidrati come riso bianco, pane bianco e patate ha perso circa mezzo chilo media. Sebbene ciò non sia troppo significativo, vale la pena notare che i ricercatori stavano cercando di discernere un legame tra mangiare la pasta e guadagnando peso, e invece i partecipanti per lo più Peso perso.
La ragione? La maggior parte dei tipi di pasta ha un indice glicemico (GI) più basso rispetto ad altri alimenti amidacei come il pane bianco, e in realtà ha un indice glicemico simile a cibi come orzo, legumi e avena tagliata in acciaio.
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“Questi risultati sono importanti visti i messaggi negativi con cui è stato inondato il pubblico riguardo ai carboidrati, messaggi che appaiono di influenzare le loro scelte alimentari, come evidenziato dalle recenti riduzioni dell'assunzione di carboidrati, specialmente nell'assunzione di pasta", hanno scritto gli autori, aggiungendo che la pasta può infatti far parte di una dieta sana, a patto di mangiarla nella giusta quantità e di non soffocarla in un apporto calorico salsa.
Naturalmente, questo non significa che il carico costante di carboidrati ti farà bene, ma se scegli tra spaghetti e un panino con pane bianco, potresti fare meglio a scegliere i noodles.