Come giudice su Top Chef, Padma Lakshmi ha mangiato molto, e non tutto buono. La 45enne di certo non trattiene la sua opinione sullo show, e nemmeno durante una conversazione con André Leon Talley al Vertice Donne nel Mondo Giovedì a New York.
La madre, modella e autrice del libro di memorie pubblicato di recente Amore, perdita e ciò che abbiamo mangiato ($17; amazon.com), ha parlato a lungo del ruolo che il cibo ha avuto nella sua vita. "Il mio amore per il cibo in realtà proveniva dalle donne della mia famiglia", ha detto. "Mia madre, le mie nonne, tutte le zie della mia famiglia mi hanno insegnato a cucinare, e attraverso il loro insegnamento penso che mi abbiano insegnato molto di più su cosa significa essere femminile e femminista".
Ma Talley ha perso poco tempo per arrivare alle cose buone. Di seguito, un estratto della loro allegra chiacchierata, che farà contorcere non pochi lettori al loro posto.
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André Leon Talley: Hai scritto che i cibi sono come gli uomini: alcuni sono buoni, alcuni sono cattivi e altri vanno bene, ma la maggior parte dovrebbe essere provata almeno una volta. Quali sono i peggiori che hai provato?
Padma Lakshmi: Una volta acceso Top Chef mi hanno fatto provare i testicoli d'anatra.
Testicoli d'anatra? Era salato o dolce?
Era gustoso! Non sapevo che le anatre avessero i testicoli. E prima stavo facendo un documentario chiamato Cibo del pianeta, che va in un paese e impari a conoscere il cibo che la gente mangia. Eravamo in Spagna e sono stato costretto ad andare a questa corrida. Successivamente, siamo andati a mangiare la prelibatezza locale, ovvero i testicoli di toro, quindi ho mangiato anche quelli.
Scommetto che sanno di pollo.
No! Hanno il sapore di cervello, il che dà credito al fatto che... [gesti suggestivamente]. Ma sai, scrivo nel libro su questo, ho anche consumato la mia stessa placenta.
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Che cosa?!
Non è così grossolano come sembra. L'ho fatto disidratare e incapsulato e ho appena preso due pillole di placenta al mattino con il mio caffè. [Ride.] Dovrebbe rafforzare le tue riserve. Quando sei incinta, tutto il tuo corpo è concentrato qui [indica la pancia] e poi quando partorisci, tutto questo è sparito e puoi sentirti molto impoverito. Non c'è molta ricerca scientifica su di esso, quindi non voglio parlarne qui sul palco, ma l'ho fatto perché volevo evitare la depressione post-partum. A causa di quello che stava succedendo nella mia vita, molto del quale è in questo libro di memorie, ero molto preoccupato per questo. La rete si è spenta Top Chef, perché ho avuto una gravidanza molto difficile e sono stata costretta a letto per l'ultimo trimestre e quindi non ho potuto sparare. Avrebbero potuto facilmente ottenere qualcun altro, ma fortunatamente per me, hanno chiuso lo spettacolo, quindi ho sentito una grande responsabilità nel tornare al lavoro. C'erano 150 persone che avevano posato i loro strumenti e non stavano lavorando fino a quando non mi sono rialzato. Sono tornata al lavoro cinque settimane e mezzo dopo il parto. Ho avuto un cesareo d'urgenza e quindi avrei fatto qualsiasi cosa [per tornare al lavoro]. Avevo un naturopata che mi ha suggerito questo, ed è quello che ho fatto. Ma no, non l'ho saltato con le cipolle e l'ho bevuto con un bicchiere di Chianti.