Michelle Obama sui suoi cibi preferiti

L'ex First Lady pesa sul suo amore per la Spagna, la sua amicizia con lo chef José Andrés e il potere trasformativo del viaggio.

Barack e ho incontrato José Andrés quando siamo venuti per la prima volta a Washington e alla Casa Bianca. Abbiamo appreso di lui attraverso i suoi ristoranti fenomenali, che sono tra i nostri preferiti a Washington. A volte riuscivo a sgattaiolare fuori con gli amici per cena, e i ristoranti di José erano luoghi di conforto, ottimo cibo, ottimi drink e amicizia.

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La Spagna ha così tanto cibo incredibile. Mi piace qualsiasi cosa con jamón, formaggio, olive, pane e olio d'oliva. Potrei mangiarlo per sempre.

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Il mio piatto preferito da piccola era il mac e formaggio di mia madre. Non lo faceva spesso, quindi quando lo faceva era speciale. Era cremoso, delizioso, caldo e formaggio... molto, molto di formaggio.

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Viaggiare è così importante. Dico sempre alle persone, esci dalla tua zona di comfort e prova qualcosa di nuovo che sia unico per il luogo che stai visitando (mentre, ovviamente, essere al sicuro).

Sono rimasto colpito da come, non importa dove mi trovi nel mondo, tutte le persone vogliono le stesse cose. Vogliono un lavoro significativo e proteggere i loro figli. Hanno così tante delle stesse speranze e paure. Viaggiare aiuta a costruire empatia. Vedete che tutte queste divisioni che abbiamo su questioni come la religione, il colore della pelle e l'orientamento sessuale sono insignificanti rispetto a quanto abbiamo tutti in comune.

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José è stato parte integrante del nostro muoviamoci! iniziativa per aiutare i bambini a crescere sani. Ha lavorato a stretto contatto con [chef e consigliere] Sam Kass e me nel corso degli anni, e rispetto e ammiro la sua difesa per un'alimentazione sana in generale, e in particolare per i bambini a Washington, DC e in tutto il paese.

So di essere noto per mangiare le mie verdure, e non c'è davvero molto che non mi diverta. Ma non sono un fan delle barbabietole.