Ex star del reality Kristin Cavallari bilancia la sua intensa vita familiare (è madre di tre bambini sotto i 5 anni) con diversi progetti imprenditoriali in erba (la sua recente collaborazione con Bounty, la continua collaborazione con lavanderia cinese, e la sua linea di gioielli, Smeraldo Duv)—e lo fa mentre indossa i tacchi (e anche progettare e scrivere su di loro!)
L'autoproclamata "Moglie, madre, designer di gioielli e scarpe, [e] autrice di best seller del NY Times" sta aggiungendo un altro aiuto al suo piatto con un prossimo libro di cucina, Radici vere, il lancio è previsto per il 2018 e se le ricette di Cavallari rispecchiano in qualche modo il suo feed di avventure culinarie su Instagram #foodporn, i fan avranno una seria sorpresa.
Cavallari ha detto InStyle, "Mangio sano l'80 percento delle volte e il restante 20 percento mi concedo, mi diverto, mi diverto". Il 29enne Laguna Beach la dieta (per lo più) sana di alum sarà rappresentata nel suo libro di cucina, combinando opzioni adatte ai bambini e agli amanti del cibo. Ad esempio, le palline di pasta per biscotti senza cottura dell'imprenditore, che includono "niente nulla di bianco, niente zucchero bianco, sale, farina bianca», spiegò Cavallari, «tutti i dolcificanti sono veri: sciroppo d'acero puro, zucchero di cocco, miele, quella specie di cose."
Quando si tratta di quel 20 percento indulgente, Cavallari ama anche preparare prelibatezze stagionali per tutta la famiglia.
Uno dei preferiti in assoluto della nidiata di Cavallari è il suo banana bread alla zucca, che lei giura "non dura mai più di un giorno in casa nostra!"
Di seguito è condivisa la ricetta di Kristin per i prodotti da forno di stagione, che fanno anche ottimi muffin (nella foto sopra).
2 tazze di farina di farro
1/4 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di noce moscata macinata
1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
1 cucchiaino di sale rosa dell'Himalaya
2 tazze (1 lattina) di purea di zucca
1/4 tazza di olio di cocco, sciolto
1/4 tazza di latte di mandorle o cocco
1 tazza di sciroppo d'acero puro
1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
1 banana matura, schiacciata
In una grande ciotola, mescola tutti gli ingredienti secchi insieme fino a quando non sono combinati. In una ciotola media, sbatti insieme gli ingredienti umidi. Unite gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescolate per amalgamare. Piegare in purea di banana. Versare l'impasto nella teglia fino a riempirlo per 2/3. Cuocere per circa un'ora, o fino a quando uno stuzzicadenti esce pulito (magari usa un coltello per assicurarti che il trucco dello stecchino non sempre funziona con la farina di farro).