Sono stato maledetto con uno stomaco che tollererà circa tre cibi (in una buona giornata) e, in un crudele giro del coltello, sono stato doppiamente maledetto dall'incapacità di produrre qualcosa di lontanamente commestibile nel cucina.
Ho ignorato a lungo la mia sensibilità, lungo tempo (ehm, 27 anni), ma quando la pandemia ha colpito e gli eventi lavorativi si sono fermati (i "morsi leggeri" al tartufo sono la mia kryptonite), ho deciso che potevo magari prova a eliminare alcuni fattori scatenanti comuni: latticini, glutine, caffè, alcol, aglio, cipolla, zucchero, avocado, aceto, patate... ovvero tutto ciò che è bene in questo mondo.
Ci sono stati un certo numero di medici, una serie di diagnosi (IBS, SIBO, stress, "non è niente, stai bene") e un certo numero di farmaci, ma l'unica cosa che sembrava fare una differenza concepibile era alterare il mio dieta.
Facevo molto affidamento sulle abilità culinarie del mio ragazzo mentre lavoravamo entrambi da casa, ma alla fine è tornato a lavorare in persona ed io siamo stati lasciati ai miei dispositivi culinari, ad esempio pregando che gli dei della cooperativa alimentare rifornissero il vegano senza glutine di Amy burrito.
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Sareste sorpresi da quanti pochi negozi a Brooklyn (la capitale mondiale delle restrizioni dietetiche) servano cibo che, per lo meno, è sia latticini che senza glutine. Quando si aggiungono aglio e cipolla alla conversazione... Dimenticalo. Ma poi, come una fenice, dalle ceneri della mia dieta blanda e ripetitiva è sorta Raccolto giornaliero.
Il marchio è specializzato in pasti preconfezionati di ogni tipo (frullati, ciotole, focacce, zuppe, gelati non caseari, caffelatte…) che non sono solo buonissimi, ma addirittura sano. Daily Harvest offre opzioni organiche a base vegetale che sono sazianti, prive di conservanti subdoli e, soprattutto, effettivamente sicure per me da mangiare.
Credito: raccolto giornaliero
E sì, aglio e cipolla fanno parte di una serie di offerte, ma raramente sono ingredienti chiave. Un pizzico d'aglio, che ribellione, lo so.
Altrettanto importante è la preparazione, che raramente è più ampia del tipico piatto surgelato. I frullati sono probabilmente i più impegnativi, e questo solo perché pulire un frullatore è un girone infernale personale per me.
Daily Harvest sta iniziando il 2022 con una nuova serie di pasti e potrebbero essere i migliori dell'azienda. Le Harvest Bakes del marchio forniscono una sostanziosa porzione di verdure, noci e cereali che saltano direttamente nel forno e, a differenza di molti pasti preconfezionati, in realtà riempirti. Così a lungo, spuntini compulsivi!
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E ok, questi suonano degni di un ristorante o cosa? Cremini + Paprika Affumicata Ropa Vieja, Ceci + Curry Di Cocco, Fagiolo Gigante + Olio Di Carciofi, Zucca + Gratin Di Riso Selvatico. Hanno anche un sapore degno di un ristorante.
Credito: raccolto giornaliero
Quindi ecco cosa fai. Scegli un piano (6, 9, 14 o 24 articoli), scegli i tuoi articoli, selezioni una data di consegna e ti godi un buffet di opzioni di pasti salutari e soddisfacenti. Sebbene la consegna sia settimanale, puoi saltare una settimana o mettere in pausa il tuo piano in qualsiasi momento.
Per me, c'è una sensazione di sicurezza quando il mio congelatore è rifornito con Daily Harvest. Non è divertente avere paura del cibo (per qualsiasi motivo), e sapere che faccio pasti che non mi danneggino fisicamente è una fonte di conforto in un momento in cui la sola parola sembra fantastica.
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