Le Bodegas sono il fondamento di New York City. Qualunque cosa tu abbia bisogno, è meglio che tu creda che ce l'abbiano. Una pinta di gelato? Sicuro. Il giornale del mattino? Avete capito bene. Un panino gastronomico? In arrivo. Ma considerando che le opzioni abbondano, può essere utile ridurre la tua lista della spesa all'essenziale, specialmente se stai facendo una breve sosta ai box.
Con questo in mente, abbiamo chiesto allo chef e residente ad Harlem Marcus Samuelsson, che dirige il ristorante di comfort food preferito dai cult Gallo Rosso nel suo quartiere, quali oggetti di solito raccoglie. "Le Bodegas sono così casuali", ha detto InStile a una cena recente con il marchio di whisky scozzese Glenmorangie nel seminterrato del suo ristorante, alias Il circolo della cena di Ginny. "Puoi prendere Le notizie quotidiane, puoi ottenere 40 once o tamales freschi."
Di seguito, tre cose che otterrà sempre una bodega. Avviso spoiler: uno è gratuito.
1. ramen
"Il ramen è bravo nelle bodegas come qualsiasi altro negozio. Aggiungi delle verdure del mercato contadino, un uovo in camicia, un po' di soia ed è una festa".
2. Piantagione
"Le cuocerei in piccole frittelle e le servirei con il ramen. Poi li intingerei nella zuppa".
3. Buon pettegolezzo vecchio stile
"Vado sempre nella stessa cantina. Alla fine della giornata, non è tanto ciò di cui ho bisogno, è la conversazione. Se il proprietario non si lamenta o parla di qualcosa, per me non è New York".
