La fine dell'estate è purtroppo alle porte. E quale modo migliore per chiudere la stagione dei bikini se non concedersi un buffet di deliziosi dessert che potresti o meno aver giurato per mesi? Qui, abbiamo raccolto le nostre ricette dolci preferite, dalle crostate ai frutti di bosco alla torta di mousse al limone ai mirtilli, che valgono ogni caloria e carboidrato, perché te lo meriti.
01del 09
TORTA DI FRAGOLE E MANDORLE
La stagione delle fragole è quasi finita, il che significa che è ora di iniziare a cuocere a fuoco lento queste bellezze nelle salse, confonderle nei cocktail e cuocerle in pasta e croste appena fatte, al più presto. Prendi una pagina da blogger di cibo e il libro dell'autrice Béatrice Peltre, letteralmente, con questa semplice crostata di fragole e mandorle. Ottieni la ricetta qui.
02del 09
Clafoutis con ciliegie fresche
Per uno dei dessert più semplici di sempre, prova a montare i clafoutis con ciliegie fresche Placcato: cene durante la settimana, feste del fine settimana e tutto il resto
di Elana Karp e Suzanne Dumaine. "Clafoutis è un incrocio tra un gigantesco pancake soffice e una crêpe francese, ripiena di ciliegie fresche", scrivono. "Non troppo dolce, può essere servito a qualsiasi ora del giorno." Ottieni la ricetta qui.03del 09
TORTA MOUSSE DI MIRTILLI E LIMONE CON FIORI DI GERANIO PROFUMATI
La cottura può intimidire, certo, ma non tutte le ricette richiedono un forno. Rinfrescati con questo vivace dessert viola del pasticcere Henrietta Inman caratterizzato da un ripieno di crema di cocco montata. Ottieni la ricetta qui.
04del 09
TORTINE AL LAMPONE CRUDO CON COPERCHI IN BARATTOLO DI MASON
Calling all Pinners: queste adorabili tartellette al lampone di Tre volte al giorno ($25; amazon.com), uno splendido libro di cucina dei food blogger Marilou e Alexandre Champagne, sono crudi, senza glutine e serviti dolcemente in minuscoli coperchi di barattoli di vetro. Ottieni la ricetta qui.
05del 09
Tarte Tatin di pere, zenzero e timo
Per chi non lo sapesse, una tatin è una pasta capovolta in cui il ripieno fruttato viene caramellato prima di essere cotto. Questa variazione della classica ricetta francese, per gentile concessione dello chef australiano Guy Turland, scambia le mele affettate con pere stagionali, zenzero piccante e timo aromatico. Ottieni la ricetta qui.
06del 09
BARRETTE CHEESECAKE ALLA MARMELLATA DI FRAGOLE CON CROSTA DI GRANO SARACENO E MANDORLE
Queste barrette senza glutine del nuovo ricettario Potluck moderno: ottimo cibo da condividere ($12; amazon.com) di Cibo & Vino l'editore Kristin Donnelly sono il dessert per la cena di cui non avresti mai pensato di aver bisogno. Ottieni la ricetta qui.
07del 09
TORTA S'MORE SWIRL
Deliziosamente dolce e appiccicoso, questo adattamento creativo del dessert nostalgico evoca felici ricordi dei falò in riva al lago al campo estivo. Inoltre, richiede solo cinque ingredienti e può essere preparato utilizzando un microonde e un forno. Suggerimento per professionisti: refrigeralo durante la notte per una consistenza più fondente. Ottieni la ricetta qui.
08del 09
TORTA FRESCA DI TRE BACCHE
Questa gustosa delizia senza cottura ideata dallo chef Ron Silver del N.Y.C. ristorante di cibo confortevole quello di Bubby combina mirtilli, lamponi e more in una crosta di cioccolato fatta in casa. Dobbiamo dire di più? Ottieni la ricetta qui.
09del 09
TORTA ALLA CREMA DI LAMPONI CON PISTACCHI
Sfrutta appieno i dolci prodotti di stagione finché puoi con questo degno di Instagram crostata alla crema di lamponi senza glutine, strappata dalle pagine della nuova food blogger Samantha Seneviratne ricettario Senza glutine per sempre ($13; amazon.com). Ottieni la ricetta qui.
