Ogni anno, il 22 aprile, celebriamo una delle donne più importanti di tutte le nostre vite: Madre Terra. Quale modo migliore per onorare questo pianeta e la sua generosità che preparare un piatto verde festivo? Che tu abbia voglia di matcha o voglia di un'insalata di cavolo nero, abbiamo una ricetta per te. Scorrere verso il basso!
01del 07
Cicoria Arrosto Con Condimento Di Limone E Acciughe
Per i meno esperti, la cicoria è una specie vegetale che comprende verdure come radicchio, indivia e scarola, che ha "un'incredibile profondità di sapore se maneggiata correttamente", afferma lo chef Travis Lett di L.A. punto di accesso Gjelina. "Le persone tendono ad evitarli a causa dell'amarezza e della consistenza soda, ma noi li amiamo. Sostituiscilo con cavolo riccio o cavolo riccio giovane e croccante se la cicoria è difficile da trovare". Scopri qui la ricetta del suo gustoso contorno di cicoria.
02del 07
Fresco frullato di verdure
Inizia la giornata con il piede giusto con una colazione ricca di nutrienti, come questo semplice frullato verde a base di cavolo nero, sedano e pere dolci, perfetto da sorseggiare lentamente o da gustare in movimento.
Ottieni la ricetta qui.03del 07
Insalata Di Spinaci E Finocchio
Prepararsi per la stagione dei bikini non deve essere terribile: prova a preparare questa gustosa insalata di Justin Smillie, lo chef creativo dietro il raffinato ristorante rustico di New York altopiano. Servilo insieme a un pollo a cottura lenta o condiscilo con un filetto di salmone fresco per un pasto soddisfacente. Ottieni la ricetta qui.
04del 07
Margarita Succo Verde
Dai un'occhiata a questa versione sana di un tradizionale margarita, per gentile concessione di N.Y.C. catena di ristoranti messicani di lusso Dos Caminos. "Volevo creare un cocktail senza sensi di colpa che le persone potessero godere", afferma l'executive chef Ivy Stark della bevanda infusa con succo di cavolo. "Quale modo migliore per bere le tue verdure che con un po' di tequila?" Ottieni la ricetta qui.
05del 07
Zuppa Di Spinaci
Un tocco di vellutato latte di cocco conferisce a questa vibrante zuppa di spinaci la perfetta quantità di ricchezza. "Nostra madre filippina ci ha cresciuto con ingredienti tradizionali asiatici come lime, zenzero e cocco", afferma Melissa, metà del famoso duo di blog di cucina Hemsley + Hemsley, che ha creato il piatto. "Questa ricetta ricca di vitamine ha anche un tocco di quegli elementi." Ottieni la ricetta qui.
06del 07
Matcha Latte
Oltre ad essere un'ottima fonte di energia, il tè matcha è ricco di antiossidanti, fibre e vitamine, stimola il metabolismo, e brucia calorie. Non sorprende che la DJ e fondatrice di HBFit.com Hannah Bronfman sia una fan—prendi la sua ricetta provata e vera qui.
07del 07
Cavolo cappuccio con scalogno caramellato
Hai bisogno di un contorno semplice e gustoso? Prova a preparare il cavolo cappuccio e lo scalogno caramellato dal gastropub vietnamita di Brooklyn Bricolage. Lo chef Lien Lin include salsa di pesce e salsa di ostriche per un inaspettato sapore umami. Ottieni la ricetta qui.
