Berretti chic. Il bikini moderno. Bacio francese. Nessuna di queste cose gloriose esisterebbe senza la Francia. Eppure forse il contributo per cui siamo più grati è la cucina francese, in particolare i loro eleganti pasticcini. Croissant friabili, crème brûlée cremosa, madeleine burrose, macarons delicati...ahh, je vous aime tous. Per ringraziare adeguatamente l'elegante paese europeo per le sue innovazioni, abbiamo raccolto alcuni appetitosi dessert da preparare, giusto in tempo per la presa della Bastiglia questo 14 luglio. Dai un'occhiata qui sotto.
01di 05
Friands di pistacchio, nocciola e lampone
Questi splendidi amici (una specie di ibrido torta-muffin) sono tempestati di lamponi freschi e noci tritate per la perfetta quantità di croccantezza. Servili con un tè pomeridiano o uno spuntino a colazione. Ottieni la ricetta qui.
02di 05
Éclairs Fragola-Amaretto
"Questi éclair sono stati ispirati dalle caramelle al torrone di miele e mandorle della Provenza", scrive
Mon Cher Éclair autore Charity Ferreira. "Hanno una consistenza leggera e ariosa e un delicato sapore di fragola e mandorla, perfetto per l'estate". Ottieni la ricetta qui.03di 05
Crostata Di Fragole E Mandorle
Questa straordinaria delizia stagionale proviene dal libro di cucina della food blogger e autrice Béatrice Peltre, My French Family Table: ricette per una vita piena di cibo, amore e gioia di vivere. "Questa è la mia torta preferita quando cerco un dessert veloce alla fragola", scrive Peltre. Ottieni la ricetta qui.
04di 05
Tarte Tatin di pere, zenzero e timo
Per chi non lo sapesse, una tatin è una pasta capovolta in cui il ripieno fruttato viene caramellato prima di essere cotto. Questa variazione della classica ricetta francese, per gentile concessione dello chef australiano Guy Turland, scambia le mele affettate con pere stagionali, zenzero piccante e timo aromatico. Ottieni la ricetta qui.
05di 05
Clafoutis con ciliegie fresche
Per uno dei dessert più semplici di sempre, prova a montare i clafoutis con ciliegie fresche Placcato: cene durante la settimana, feste del fine settimana e tutto il resto di Elana Karp e Suzanne Dumaine. "Clafoutis è un incrocio tra un gigantesco pancake soffice e una crêpe francese, ripiena di ciliegie fresche", scrivono Karp e Dumaine. "Non troppo dolce, può essere servito in qualsiasi momento della giornata. Sentiti libero di scambiare frutti diversi quando le ciliegie non sono di stagione: la pastella è troppo buona per essere relegata a una sola stagione". Ottieni la ricetta qui.
