La maggior parte delle ricette di biscotti con gocce di cioccolato richiedono un forno e una teglia ben unta. Ma hai mai pensato di usare invece una padella in ghisa? David Rotter, chef esecutivo del centro di New York gastropub Boulton & Watt, ha abbracciato il sorprendente pezzo di stoviglie per creare l'ormai caratteristico dessert in formato XL morbido e appiccicoso del ristorante. "Ti riporta alla tua infanzia, soprattutto se servito con un bicchiere di latte alto", dice InStile. "È ottimo anche da condividere: l'aroma e la presentazione sono contagiosi!" Scoprilo tu stesso con la ricetta qui sotto.
Boulton & Watt Biscotto in ghisa
Fa 5 biscotti.
ingredienti
1/2 libbra di burro ammorbidito
2 tazze di farina per tutti gli usi
3/4 tazza di zucchero di canna
1 tazza di zucchero
3 1/4 cucchiaini di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di sale
2 uova
2 cucchiaini di vaniglia
12 once di gocce di cioccolato
15 caramelle di arachidi al cioccolato pastello.
Indicazioni
1. Mescolare burro, farina e zucchero, quindi aggiungere il bicarbonato e il sale.
2. Aggiungere le uova una alla volta. Unire la vaniglia. Incorporate delicatamente le gocce di cioccolato.
3. Cuocere a 200°C per 10 minuti (o più a lungo se si preferisce la cottura completa).
4. Completare con le caramelle al cioccolato e arachidi.
5. Servire con una brocca di latte intero a piacere.
