Che cos'è la dieta GAPS?

Questo articolo apparso originariamente su Salute. Per altre storie simili, visita salute.com.

Hai sentito la frase "istinto intestinale". In effetti, probabilmente l'hai sperimentato tu stesso. È vero che esiste un collegamento diretto tra l'intestino e il cervello, in modi che i ricercatori stanno solo iniziando a capire.

Entra nella dieta GAPS. Sta generando un sacco di buzz mediatico affermando di sfruttare la connessione intestino-cervello per trattare efficacemente il cervello- e problemi legati al corpo, tra cui ansia, depressione, autismo e ADHD, nonché malattie infiammatorie intestinali e malattie autoimmuni. Ecco tutto quello che c'è da sapere sulla dieta GAPS.

CORRELATO: Gli 8 migliori cibi da mangiare per una pelle dall'aspetto sano

GAPS, che sta per Gut and Psychology Syndrome, è stato sviluppato da Natasha Campbell-McBride, un medico formatosi in Russia che esercitava la professione di neurologo e neurochirurgo. Ora è una nutrizionista praticante nel Regno Unito.

La dieta in sei fasi elimina i cereali, le verdure amidacee, lo zucchero e i carboidrati raffinati e dovrebbe facilitare la digestione e curare la sindrome dell'intestino permeabile. In poche parole, l'intestino permeabile, chiamato anche permeabilità intestinale, significa che le giunzioni solitamente strette all'interno della parete del tubo digerente si allentano. Ciò consente alle particelle, inclusi batteri e sostanze chimiche, di passare dal tratto gastrointestinale al flusso sanguigno.

Alcuni professionisti della salute ritengono che questa esposizione scateni l'infiammazione e sottolinei il sistema immunitario, portando a malattie autoimmuni, disfunzioni cerebrali e altri problemi di salute. Campbell-McBride crede che la sindrome dell'intestino permeabile sia l'origine di molti disturbi fisici e mentali.

Campbell-McBride afferma che la dieta GAPS, che dovrebbe "guarire" l'intestino, può anche aiutare a prevenire o curare difficoltà di apprendimento, disturbo ossessivo compulsivo, disturbi alimentari e condizioni psichiatriche, inclusi disturbo bipolare e schizofrenia.

CORRELATO: I benefici per pelle e capelli della vitamina D

La prima e più restrittiva fase della dieta ti limita a consumare solo carne o brodo di pesce fatto in casa. Gradualmente puoi aggiungere cibi probiotici, come crauti fatti in casa, verdure fermentate e yogurt o kefir fatti in casa (supponendo che tu possa tollerare i latticini). Anche la tisana allo zenzero, alla menta o alla camomilla con un po' di miele è consigliata tra i pasti.

Le seguenti cinque fasi continuano a consentirti di aggiungere più alimenti al tuo piano alimentare, con particolare attenzione ai non amidacei verdure, uova (crude o leggermente cotte), carne, pesce e grassi sani, tra cui noci, avocado e spremute a freddo olio d'oliva.

Si consiglia alle persone a dieta di seguire la dieta GAPS completa per almeno due anni, il che significa evitare completamente il zucchero raffinato e amidi, compresi tutti i cereali, patate, patate dolci e qualsiasi cosa fatta con questi Alimenti. Sono consentite quantità moderate di frutta intera, così come miele e datteri trasformati in pasta.

Nel complesso, la dieta consiste in noci, verdure non amidacee; frutti di mare selvatici (non di allevamento); carne biologica nutrita con erba; latticini crudi, stagionati e nutriti con erba (non pastorizzati); uova biologiche da allevamento all'aperto; alcuni tipi di fagioli; e oli specifici. È consentita anche la frutta con moderazione, così come le erbe aromatiche, le spezie, il sale marino, l'aceto di mele, le tisane e occasionalmente il vino.

Si raccomandano anche integratori alimentari e alcune regole si concentrano su come e quando mangiare cibi consentiti, come evitare carne e frutta insieme e consumare cibi fermentati con ogni pasto. (Leggi tutte le regole tutte qui.)

CORRELATO: Ho provato di tutto per curare le mie emicranie — Ecco cosa ha funzionato

La domanda più grande riguardo alla dieta GAPS è: funziona? Sebbene Campbell-McBride affermi di avere esperienza clinica con migliaia di bambini e adulti GAPS in tutto il mondo, non esiste ricerca sulla dieta GAPS e sui suoi risultati, inclusa l'inversione della permeabilità intestinale o una qualsiasi delle malattie che il piano alimentare afferma di trattare.

Alcune persone sono disposte a provare una dieta basata su resoconti aneddotici piuttosto che su ricerche sottoposte a revisione paritaria, nella speranza che possa aiutare ad alleviare o curare una condizione specifica, soprattutto se nient'altro lo è Lavorando. Tuttavia, ci sono alcune cose importanti da tenere a mente se decidi di provarlo.

Oltre ad essere rigoroso, che può limitare inutilmente alcuni nutrienti, GAPS richiede obblighi che potrebbero non essere pratici per molte persone. Ad esempio, piuttosto che acquistare brodo di ossa e yogurt pronti, devi farlo da solo. La dieta rende anche difficile mangiare fuori perché non puoi avere pesce o carne d'allevamento che non siano biologici o nutriti con erba e puoi consumare solo alcuni tipi di oli da cucina.

Sebbene l'elenco degli alimenti consentiti non sia del tutto striminzito, l'approvvigionamento degli ingredienti e l'esecuzione della dieta sono tutt'altro che semplici. Inoltre, non è vegetariano o vegano, per coloro che sono impegnati in una dieta a base vegetale.

VIDEO: 3 dei migliori piani dietetici

Il piano GAPS non è una dieta dimagrante e sicuramente non è un approccio di soluzione rapida. È pensato per essere seguito con attenzione e a lungo termine. Sebbene incoraggiato da alcuni professionisti, richiede un enorme impegno e non può offrire dati o statistiche relative alle sue promesse.

Se stai ancora pensando di provare GAPS, parla prima con il tuo medico, soprattutto se ti è stata diagnosticata una qualsiasi delle condizioni che la dieta può presumibilmente curare. Se il tuo medico supporta la tua decisione di andare avanti, lavora con un dietista registrato, che può guidarti in seguendo correttamente il piano, valuta l'assunzione per essere sicuro di soddisfare le tue esigenze nutrizionali e monitora il tuo progresso.

Cinzia Sass, MPH, RD, è il redattore nutrizionale di Health, un autore di best-seller del New York Times e un consulente per i New York Yankees e i Brooklyn Nets.