C'è un'ottima ragione per cui i buongustai ben informati seduti accanto a te nei famosi ristoranti di Los Angeles sono impegnati a scattare foto abili dei loro pasti (come @bonnietsang, uno dei nostri Instagrammer preferiti di L.A.). La scena gastronomica della città è esplosa negli ultimi tempi, con nuovi e deliziosi locali aperti ogni giorno, da ristoranti di classe mondiale a food truck super popolari. Chi non vorrebbe commemorare la bella tariffa in tutti questi luoghi eccitanti?
La cultura gastronomica di Los Angeles, con la sua ricchezza di cucine diverse diffuse in tutta la città, e la sua atmosfera rilassata significano anche le giunture buche nel muro possono avere cibo stellare, lunghe file e recensioni a 5 stelle su Yelp (esempio calzante: cambio vita Guisados tacos).
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Ma con migliaia di ristoranti tra cui scegliere, come scegli il tuo prossimo pasto? Per rendere più facile la decisione, abbiamo raccolto i nostri nuovi arrivati preferiti, che hanno tutti aperto il loro porte a L.A. negli ultimi mesi, da Venice Beach a Echo Park e ogni quartiere in tra. Dai un'occhiata alle nostre scelte qui sotto e non dimenticare di fare un resy.
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Jon Shook, Vinny Dotolo e Ludo Lefebvre, gli chef di Los Angeles dietro i ristoranti cult Trois Mec e Petit Trois, si sono riuniti Trois Familia, un nuovo posto per il brunch franco-messicano a Silver Lake. Si trova in un centro commerciale senza pretese su Sunset Blvd. ma, fidati, la tariffa è tutt'altro che semplice. Consigliamo il toast francese churro, la tostada di tartare di barbabietola e le chilaquiles croccanti con hash brown con avocado. Accompagnalo con l'horchata fatta in casa.
3510 Sunset Boulevard; 323-725-7800; troisfamilia.com
Il stravagante nuovo ristorante dall'attrice Jessica Biel, la stilista Estee Stanley e l'autrice e produttrice Kimberly Muller è molto più di un ristorante. Sì, ha un programma di cocktail killer e un menu biologico di classici elevati (formaggio grigliato al tartufo, kale caesar salad, churro ice cream sliders), ma lo spazio funge anche da paese delle meraviglie per bambini e adulti nello stesso modo. Aspettati bicchieri di cristallo vintage non corrispondenti, tavoli in legno di recupero e divertenti sorprese come una scala a chiocciola che conduce a un'accogliente casa sull'albero e una libreria che si apre per rivelare una stanza dei giochi nascosta. Porta tutta la famiglia per un pomeriggio di divertimento.
9010 Melrose Ave.; 424-288-4268; aufudge.com
Quando l'originale Rose Café chiuse, Venice Beach versò collettivamente una lacrima. Fortunatamente, lo chef Jason Neroni (Superba, Catch & Release) e la collaborazione del ristorante Sprout LA hanno rivendicato il posto e fedele al caffè che la comunità amava, con un menu aggiornato di neroni stagionale, influenzato a livello globale cucina. Lo spazio considerevole ora ospita una birreria all'aperto, un mercato completo e una panetteria, un bar Verve Coffee, un 40 piedi cocktail bar e spazi da pranzo sia interni che esterni che servono colazione, brunch, pranzo e cena. Al mattino, opta per il burrito della colazione alle rose (con uova strapazzate, pancetta brasata, avocado, cheddar affumicato, poblano mole di arachidi e patate croccanti). Per la cena, d'obbligo la tartelletta di verdure di stagione e il pollo arrosto al focolare.
220 Rose Avenue; 310-399-0711; rosecafevenice.com
Nascosto all'interno dell'iconico Avalon Hotel a Beverly Hills, questo paradiso di metà secolo progettato da Kelly Wearstler offre voci di menu ispirate alla California come ricotta con finferli e salmone selvatico stagionato in pastrami tartare. Prendi un tavolo a bordo piscina, ordina il volo di degustazione di tre cocktail Manhattan (uno tradizionale, uno Rob Roy, uno cubano) e fai finta di essere in un episodio di Uomini pazzi. Se non sei già in vacanza, ti verrà sicuramente voglia in questo ristorante sciccoso.
9400W. Boulevard olimpico; 310-407-7791; vivianerestaurant.com
Situato all'Elysian a Echo Park, questo ristorante super carino rende omaggio all'architettura di metà secolo dell'edificio. Lo spazio, pieno di legni naturali e luce intensa, ha un'atmosfera da cena di lusso, con una carta da parati (acquerello di Phil Dike del 1938 Sole a Echo Park) degno di Instagram. In questo momento è aperto per colazione, brunch e pranzo, con il servizio cena in arrivo. Il panino con insalata di pollo harissa è uno dei preferiti per il pranzo, mentre il classico panino con uova fritte (con formaggio cheddar stagionato Hooks, legno di melo affumicato pancetta e burro alle erbe su un rotolo Kaiser) e frittelle di semola servite con confetture di stagione e miele di castagno sono la colazione perfetta opzioni. Per quanto riguarda i pasticcini, non andartene senza aver provato il Matcha Concha, un pane dolce con un guscio di zucchero matcha (e già che ci sei, prendi un caffè La Colombe da asporto).
1115 Sunset Boulevard; 213-415-1818; eatwinsome.com
Con un vicino come Il Broad (Il nuovo museo d'arte contemporanea da non perdere a Los Angeles), sai che questo ristorante è tenuto a standard elevati. Il design moderno è sofisticato ma rustico, con una cucina aperta che fonde perfettamente lo spazio interno ed esterno. Lo chef Tim Hollingsworth (di The French Laundry) guida la cucina qui, utilizzando fuoco di legna e ingredienti sostenibili coltivati nel giardino del ristorante. Sapori eclettici, vivaci e stagionali si possono trovare nel menu, dall'hashish al forno a legna (petto, crème fraiche piccante, uovo fritto) per il brunch, ai gamberi con lime, peperoncino, curry di cocco e arachidi per cena. Ordina il cocktail scelto dal barista per una divertente sorpresa da abbinare al tuo pasto.
222 S. Speranza San; 213-935-8500; otiumla.com
Questo barbecue coreano a Culver City ha recentemente aperto con grande clamore grazie a una partnership congiunta tra gli chef Chris Oh (da Seoul Sausage Co., Escala, Nomad Kitchen) e Stephane Bombet (Picca, Mo-Chica, Paiche, Terrine, Faith & Flower, Viviana). Proprio come il tuo posto preferito per il barbecue di Koreatown, puoi cucinare carne al tuo tavolo, come bulgogi e pancetta di maiale. Assicurati di provare anche tutti i deliziosi banchan (i contorni che accompagnano i piatti principali), come il kimchi, i germogli di soia marinati e altro ancora.
3829 via principale; 323-720-8804; hanjip.com
Spartina di West Hollywood, dello chef Stephen Kalt (Caulfield's), è il nuovissimo ristorante italiano di quartiere su Melrose Ave. Progettato dal guru degli interni Heather Ashton, presenta un menu fresco e orientato al mercato e un patio all'aperto killer. Fatto divertente: Kalt ha aperto l'originale ristorante Spartina nel Tribeca di New York nel 1994. Ora si è reincarnato sulla costa occidentale, quindi aspettati una forte influenza di Los Angeles nel menu, con elementi come cavolo toscano fritto e raviolo di burrata con ricci di mare, basilico, shiso e olio d'oliva vergine.
7505 Melrose Ave.; 323-782-1023; spartina.la