Per chi è interessato alla perdita di peso, l'idea di cibi che stimolano il metabolismo può sembrare la soluzione perfetta. Questo perché le persone spesso attribuiscono problemi a perdere peso a un metabolismo lento e pigro. Se certi cibi potessero far funzionare il tuo metabolismo come una macchina ben oliata, ciò potrebbe rendere la perdita di peso molto più facile, giusto?
Bene, se ti stai preparando per iniziare a cercare su Google quali alimenti aiutano ad aumentare il metabolismo, resisti. Sfortunatamente, la scienza alla base di questi cosiddetti supercibi per la perdita di peso - pensa: tè verde, peperoncino, cacao e aceto di mele - non si accumula. Ecco cosa devi sapere.
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Cosa significa comunque avere un metabolismo “veloce”?
Per capire perché gli alimenti che accelerano il metabolismo non sono davvero una cosa, aiuta sapere qual è il tuo metabolismo in realtà è e come si riferisce alla perdita di peso.
"Metabolismo è il termine dato alla moltitudine di reazioni chimiche e fisiologiche necessarie per trasformare il cibo in energia utilizzabile e di sostegno per il corpo", spiega
L'idea alla base degli alimenti che stimolano il metabolismo è che "accelerano" questo processo, dandoti potenzialmente la possibilità di mangiare di più senza ingrassare. In realtà, un metabolismo sano riguarda più l'efficienza che la "velocità" e il cibo è solo uno dei tanti elementi che influiscono sull'efficienza del metabolismo, afferma Wyosnick.
Alcuni degli altri, spiega, includono genetica, ormoni, condizioni di salute croniche, carenze nutrizionali, quantità di massa muscolare magra, peso attuale, anamnesi di dieta, livello di stress, sonno, livello di attività fisica... e la lista va Su.
Inoltre, l'efficienza del tuo metabolismo è solo uno dei letteralmente centinaia di fattori che influiscono sul fatto che si dimagrisca o meno. La perdita di peso alla fine si riduce a qualcosa chiamato bilancio energetico, o la relazione tra le calorie che entrano nel tuo corpo (come il cibo) e le calorie che escono dal tuo corpo (come l'esercizio). Per perdere peso, devi avere più energia in uscita che in entrata, il che viene definito deficit calorico.
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Ok, quindi ci sono cibi che aiutano il tuo metabolismo?
Forse. Ci sono ricerche che dimostrano che tutti i tipi di alimenti possono aumentare il consumo di calorie (la tua energia fuori) - da caffè e Tè a cacao e cibi piccanti che contengono la sostanza chimica capsaicina, come i peperoncini.
In linea di principio, bruciare alcune calorie in più mangiando questi alimenti potrebbe aiutarti a perdere peso. Ma c'è un problema: "Anche se includessi più cibi piccanti, caffè e tè verde in un dato giorno, forse la massima quantità di calorie bruciate in più sarebbe di 20 calorie", afferma Wyosnick.
Quindi dovresti mangiare Un sacco di questi alimenti per creare un deficit calorico significativo. E a quel punto, gli effetti collaterali di tutto il cibo piccante e della caffeina probabilmente non ne varranno la pena, sottolinea.
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Quindi cosa dovresti mangiare se vuoi perdere peso?
Ora una buona notizia: ecco sono alcuni alimenti che possono aiutarti a perdere peso, in parte aumentando il metabolismo. Semplicemente non funzionano come potresti aspettarti.
"Uno dei maggiori fattori sotto il nostro controllo è optare per cibo che sia facilmente digeribile, assimilabile ed espulso", afferma Wyosnick. Questo significa fondamentalmente scegliere cibi che il tuo corpo tollera bene e che non mettono a dura prova il tuo sistema digestivo o immunitario causando una digestione lenta o infiammazioni. Ad esempio, se sai di essere intollerante al lattosio, evitare i latticini può aiutare il tuo corpo a funzionare in modo più efficiente.
Una buona regola pratica? "I cibi integrali e non trasformati sono le stelle qui." Alimenti AKA con ingredienti singoli o minimi.
Un'altra buona opzione sono i cibi ad alto contenuto proteico. Le proteine hanno il più alto effetto termico del cibo rispetto ai grassi e ai carboidrati, il che significa che occorrono più calorie per essere processate e assorbite, spiega Wyosnick. Questo è uno dei motivi per cui una dieta ricca di proteine è spesso raccomandata per perdere peso. "Ma una ragione migliore per cui le proteine meritano un posto nella discussione sul supporto del metabolismo è che sono altamente sazianti". Le proteine aiutano ti senti più sazio più a lungo, il che può tradursi in meno spuntini tra i pasti, pasti potenzialmente più piccoli e, in definitiva, meno calorie "in."
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Altre strategie utili per ottimizzare il metabolismo non hanno nulla a che fare con il cibo. Wyosnick consiglia:
- Dare priorità a 7-8 ore di sonno ogni notte e gestire lo stress. "Garantire che il corpo si riposi a sufficienza è la chiave per sostenere il metabolismo, perché un corpo stressato tende a trattenere l'energia immagazzinata (grasso) come mezzo di sopravvivenza".
- Esercitarsi regolarmente, in particolare l'allenamento di resistenza e con i pesi. "I corpi con più massa muscolare magra bruciano più calorie a riposo perché i muscoli richiedono più energia".
- Evitare yo-yo e diete estreme. “Il corpo induce un meccanismo di sopravvivenza per rallentare il metabolismo ad un certo punto durante una significativa perdita di peso. Questo è il motivo per cui la perdita di peso graduale è la cosa migliore.
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La linea di fondo sugli alimenti che stimolano il metabolismo:
Secondo Wyosnick, è meglio concentrarsi su cibi integrali, poco lavorati e ad alto contenuto proteico se si vuole perdere peso. E se ti piacciono (e tolleri) caffè, tè verde e peperoncino? "Possono certamente far parte della tua routine alimentare, ma non dovrebbero essere in prima linea nei tuoi sforzi per perdere peso".