Mettere suggerimenti sugli esercizi sulle etichette degli alimenti è un'idea orribile

Dal numero di calorie per porzione alla quantità di grassi saturi e colorante giallo numero 5, le etichette nutrizionali sono il modo del governo per incoraggiare abitudini alimentari sane ed educare i consumatori. E ora, i ricercatori britannici hanno pubblicato uno studio nel Journal of Epidemiology and Community Health che sostiene un'etichetta aggiuntiva, dettagliare la quantità di attività fisica necessaria bruciare il conteggio delle calorie di un prodotto, potrebbe "aiutare a combattere l'obesità".

Il problema, ovviamente, è che nel mondo reale, specificare quante ore una persona ha bisogno di trascorrere sul tapis roulant per bruciare una barretta di cioccolato incoraggerà solo abitudini alimentari malsane. E per il stimato 30 milioni di americani che lottano con un'alimentazione disordinata - persone come me - un facile accesso a quel tipo di informazioni potrebbe finire per ucciderci.

Amanda Daley, la ricercatrice principale dello studio che ha esaminato i dati di altri 14 studi per determinare l'efficacia della cosiddetta attività fisica equivalente calorica (PACE), ha detto alla CNN che le etichette proposte sono una "strategia semplice e diretta" che potrebbe ridurre il consumo calorico fino a 200 calorie a persona per giorno. Daley ha anche sottolineato l'inefficacia dell'attuale sistema di etichettatura nel Regno Unito (uno

La soluzione, suggerisce lo studio di Daley, è fornire ai consumatori ancora più informazioni dettagliando il numero di ore e minuti di cui hanno bisogno per sudare letteralmente il culo.

Come qualcuno che è stato in un recupero imperfetto dall'anoressia e dalla bulimia per oltre 10 anni; che si è fatta vomitare durante la gravidanza dopo che il suo ginecologo le ha detto che ha guadagnato 10 libbre; che si è trascinata in palestra quando aveva quattro settimane dopo il parto e ancora sanguinava; chissà che il disturbo psichiatrico più mortale è l'anoressia e trova ancora conforto nella fame, posso dirvi che le etichette PACE non solo saranno inefficaci, ma causeranno danni significativi.

Ci sono poche prove che le attuali etichette nutrizionali abbiano un impatto significativo sulle abitudini alimentari di una persona. Uno studio del 2011 pubblicato su American Journal of Preventive Medicine ha scoperto che "l'etichettatura obbligatoria del menu non promuoveva comportamenti di acquisto di alimenti più sani". E uno studio del 1997 pubblicato nella stessa rivista ha scoperto che le pratiche di "lettura dell'etichetta" di una persona sono direttamente correlate con la loro già pratiche dietetiche consolidate. In altre parole, se qualcuno sa di avere la pressione alta presterà più attenzione al contenuto di sodio di un prodotto rispetto a chi non ha la pressione alta. La nostra attenzione alle etichette degli alimenti è informata dalla nostra conoscenza del nostro corpo e di ciò di cui il nostro corpo ha bisogno, non dalla semplice esistenza dell'etichetta. Ciò suggerirebbe, quindi, che qualcuno è già incline a fare troppo esercizio e a contare le calorie "consentite" in base su quelli su cui abbiamo già lavorato, sarà il più propenso a leggere e fare affidamento su cibo di suggerimento per il fitness etichette.

Quindi, mentre potrebbero essere confezionati come informazioni necessarie per consentire ai consumatori di prendere decisioni informate quando si tratta delle loro abitudini alimentari, questi PACE le etichette non sono altro che un altro modo per vergognare una persona di non mangiare, o almeno di andare in palestra subito dopo aver mangiato come accettabile penitenza.

Ma neanche la vergogna rende le persone più sane. Uno studio del 2014 dell'University College di Londra ha scoperto che “discriminazione contro le persone in sovrappeso e obese non li aiuta a perdere peso”. E non commettere errori, perdere peso o essere magro non significa che sei sano. UN studio 2011, ad esempio, hanno scoperto che "le persone magre con una specifica variante genetica erano a maggior rischio di sviluppare diabete di tipo 2 e malattie cardiache nonostante il loro grasso corporeo inferiore”. La genetica, non la taglia, determinava quella di una persona Salute. (Ma come qualcuno che è una taglia 2 e può solo descrivere le sue abitudini alimentari come malsane nella migliore delle ipotesi, potenzialmente mortale nel peggiore dei casi, sentiti libero di ignorare la scienza e semplicemente credimi sulla parola: magro non è uguale a sano. Se avessi corso per un lungo periodo di tempo probabilmente sarei svenuto. Una volta ho avuto la diarrea ogni giorno per un mese perché ho danneggiato il mio tratto digestivo abbuffandomi e purgandomi. Sono anemica e carente di potassio. Magro. Fa. Non. Pari. Sano.) E l'esercizio non risolve tutto.

Un'etichetta alimentare informa il pubblico che ci vorranno due ore e 30 minuti su un'ellittica per "bruciare" le calorie di un prodotto specifico farà poco più che far sentire le persone in colpa per mangiare. Saranno una manifestazione fisica della matematica mentale che faccio ogni volta che prendo un morso di, beh, qualsiasi cosa. Amplificano la voce nella mia testa che dice "non dovresti mangiarlo" e "non meriti di avere cibo" e "questo cibo ti renderà inutile" che ho cercato di ignorare per oltre 10 anni. Invece, farà allenare le persone come me per tre ore dopo. Forse quattro.

Attualmente, muore almeno una persona a causa di un'alimentazione disordinata ogni 62 minuti negli Stati Uniti. E mentre i suggerimenti di allenamento sulle etichette degli alimenti mirano a ridurre i nostri corpi o le dimensioni dei nostri pantaloni, so per certo una cosa: ridurranno il numero di minuti tra le morti legate all'alimentazione disordinata.

Mentre la revisione degli studi nel Regno Unito stava semplicemente suggerendo le etichette PACE come una strategia - il che significa che non appariranno necessariamente nei nostri corridoi di generi alimentari - posso dire con enfasi: no grazie. Metterli ovunque è mettere le persone in pericolo.