תחשוב שאתה יודע כל מה שצריך לדעת עליו השף העליון מארח ומחבר פדמה לקשמי? תחשוב שוב. במהלך שיחה שנערכה לאחרונה עם העיתונאית עלייה זאברי ב- Time Inc. בבניין בניו יורק, גורו אורח החיים שוחח על מה זה לגדול על שתי תרבויות, לחיות עם אנדומטריוזיס, ועל הניסיונות וההתלבטויות של כתיבת זיכרונותיה, אהבה, אובדן ומה שאכלנו ($16; amazon.com) וספר בישול, האנציקלופדיה של תבלינים ועשבי תיבול: מדריך חיוני לטעמים של העולם ($24; amazon.com). העצה הראשונה שלה? "לעולם לא הייתי ממליץ למישהו להוציא שני ספרים בשנה", אמרה. המשך לקרוא למילות חכמה נוספות.
1. כל אחת מאבני הדרך בילדותה סובבה סביב המטבח.
"אסור לך לגעת בתבלינים, אסור היה להדליק את הכיריים עד שהלכת לחטיבת הביניים", נזכרה לקשמי במטבח של סבתה בהודו. "רק כשאתה הולך לקולג 'באמת התאפשר לך ללמוד לבשל, למקרה שאתה הולך להרעיב."
2. ליל כל הקדושים יש מקום מיוחד בלבה.
לקשמי הגיע לראשונה לארצות הברית בליל ליל כל הקדושים. "כל הילדים האלה היו לבושים ומתחננים לממתק," אמרה. "מבחינתי זה לא היה הגיוני. כעת, ליל כל הקדושים הוא היום הקדוש ביותר במשק לקשמי. אנו מתחילים לתכנן את התלבושות שלנו למחרת יום האהבה ".
קשורים: פדמה לקשמי מפרסמת צילום הלבשה תחתונה חמה מעשנת: "אמהות עושות את זה לפעמים"
3. בתה רוצה להיות כוכבת פופ.
בנוסף להאזנה לסגל של מוזיקאים הודים קלאסיים, לוקחת בתו של לקשמי, קרישנה שיעורי קוליות קרטיים (סגנון מוזיקה שמקורו בדרום הודו, משם לקשמי) ארבעה ימים שבוע. "זה לא בגלל שהיא מחויבת להיות הודית, זה כי היא רוצה להיות כוכבת פופ", אמר לקשמי.
4. ספר הבישול החדש שלה הוא מכתב אהבה לחנות מזון.
מערכת היחסים של לקשמי עם חנות המזון המתמחה בניו יורק Kalustyan היא ארוכת שנים. "נהגתי לנסות לבשל לאמא שלי והיא הייתה לוקחת אותי בשבתות לקאלוסטיאן, וכשחזרתי לניו יורק אחרי הקולג 'והייתה לי הדירה הראשונה שלי, הם באמת היו משפחה פונדקאית בשבילי ", היא אומרת אמר. "הם לימדו אותי הכל על תבלינים." המאסטרים לתבלינים סיפקו גם את כל המרכיבים המופיעים בו תבלינים ועשבי תיבול.
קשורים: הפוך את זה ליום האם: הביצים המתובלות של פדמה לקשמי עם עגבניות ושעועית קנליני
5. פדמה לקשמי היא לא שמה האמיתי.
זו פדמה פרוואטי לקשמי ויידנתן, למרות שהיא הלכה לפי "אנג'ליק" עד הקולג '("אני מתחרטת לחשוב על זה", הודתה). כשהפכה לאזרחית אמריקאית רשמית, שינתה את שמה כחוק לפאדמה לקשמי לכבוד אמה, שקיצרה את שמה לווידג'איה לקשמי, לאחר שהתגרשה מאביה של פדמה. "אני הבת של אמי, ומגיע לה שאקח את שם המשפחה שלה. זה היה דבר פוליטי מבחינתי מבחינתי לעשות ”.
6. היא ייסדה את קרן אנדומטריוזיס של אמריקה.
קרן אנדומטריוזיס של אמריקה מעלה את המודעות לאנדומטריוזיס, מחלה דלקתית המשפיעה על פוריות האישה ועל בריאותה הגופנית. בעוד לקשמי סבלה מהמחלה, הגורמת להתכווצויות עזות, בקרב שלל תסמינים גופניים לא נוחים, מאז גיל 13, היא אובחנה רק בגיל 36.
קשורים: פדמה לקשמי: "נשים המומות אני מהססות לקרוא לעצמן פמיניסטיות"
7. היא הייתה מגמת תיאטרון במכללה.
לפני שהתחילה את הקריירה שלה באוכל, לקשמי ניסתה את דרכה במשחק. "יש לי מזל גדול להיות בטלוויזיה כבר עשור עכשיו ולא לשחק תפקיד אתני", אומר לקשמי. "זה היה דבר גדול בשבילי."