כיצד שינתה דיאטה ללא סוכר וגלוטן את בריאותי

"פרנצ'סקה נראית כאילו היא יכולה להשתמש בחטיף," אמר בעלי והביט בסנכרי בחיוך ערמומי. העובדה שלכתם היה כינוי - ונראתה מספיק תלויה בכדי להוריד סרגל קינד - אמורה לתת לך אינדיקציה מסוימת לחומרת הבעיה שלי. "פרנצ'סקה", כפי שהחצי השני שלי כינה אותה, הרימה לראשונה את ראשה הלבן והמכוער, שבעה ימים קודם לכן, זמן קצר לאחר שהברקתי סיבוב של אנטיביוטיקה לזיהום סטאפ ברגל. למרות תקיפות חוזרות ונשנות מכל סוג של ייבוש שיקוי (גופרית, חומצה סליצילית, AHA, בנזואיל חמצן), הפצעון שלי לא הראה סימנים של פקיעה. למעשה, בערב שני הגשום הקר ההוא בנובמבר, הרגיש כאילו התפתחה לה דופק.

ההתיישבות העוינת של הסנטר שלי לא הייתה הסימן היחיד לכך שהגוף שלי נמצא במצור. לאחר שבועות של מתח בלתי פוסק מנוקד ב"ארוחות "כבדות ופחמימות (שאריות בני פפרוני בייגל ביס, כתמים של גבינת המאק 'של הבת שלי), העור סביב האף שלי היה אדום ודלקתי, וחבטות זעירות התפשטו על פני מצח. גב ידי היה סדוק ושפשוף גולמי, האקזמה שלי רדומה ארוכה מחלחלת החוצה כמו גושי דשא נוכלים מתחת לבטון מכופף. האף שלי גירד, והתעטשתי במספר דו ספרתי בכל פעם שהרומבה שלי הסתובבה בסלון. האם ציינתי שאני מרגיש חרדה?

קשורים: מצוות הזן: מדריך השדה שלך לחיים בעכשיו

זה היה אז באותו נוירולוג דוד פרלמוטרהספר החדש, יוצר המוח (ליטל, בראון וחברה, 28 דולר; amazon.com), נחת על השולחן שלי. גילוי מלא: אילץתי את מועדון הספרים שלי לקרוא את רבי המכר הראשון שלו, מוח גרגרים, והם מעולם לא סלחו לי על כך שקלקל לי את ההנאה מחיטה מלאה "בריאה". בזה, ספרו השמיני, הרופא ממשיך לחקור את יחסי הגומלין המורכבים בין חיידקי מעיים לבין המוח, מראה כיצד מעיים לא מאוזנים עשויים לשחק תפקיד בכל דבר, החל מדיכאון ואלצהיימר ועד אקנה ו אֶקזֵמָה. "המיקרוביום שלך (המכונה המערכת האקולוגית החיידקית של גופך) מסתמך על איזון עדין של חיידקים טובים ורעים", הוא אומר. "כשמשהו משבש את האיזון הזה, זה יכול להפריע לכל המערכת שלך." כששמע את הסימפטומים שלי, דר. פרלמוטר לא הופתע, וציין כי מצבי עור דלקתיים הם לעתים קרובות דגלים אדומים עבור א מעיים מוטרדים. "האנטיביוטיקה שנטלת לזיהום בכף הרגל, אם כי נחוצה במקרה זה, כנראה מחקה את כל החיידקים הטובים בבטן", הסביר. הוסף לזה תזונה עשירה בפחמימות מעובדות ואורח חיים עמוס במתח ויש לך סערה מושלמת, אמר. למרות שבדקתי שלילית לגבי מחלת הצליאק, יכול להיות שאני רגיש לגלוטן, הוא שיער. "ייתכן שהרבה אנשים," אמר, "אפילו כאלה שאין להם צליאק". בנוסף להיפטר מהתזונה שלי מסוכר, דגנים (גם אם אתה לא רגיש גלוטן, יותר מדי פחמימות מזוקקות יכולות לזרוק את שיווי המשקל במיקרוביום שלך), ותוצרת עמוסת חומרי הדברה, נאמר לי לאכול מזון מותסס (שעוזר להחזיר את האיזון של חיידקים טובים), התעמלו יותר והימנעו מחבלני מעיים פוטנציאליים כמו מי ברז כלורים, מתח ומזונות מהונדסים גנטית (מה שאתה יכול לעשות על ידי רכישת אורגני בלבד מזון; לך ל nongmoshoppingguide.com למידע נוסף).

למחרת בבוקר נחנקתי מתה קומבוצ'ה והתקשרתי למומחית לבריאות אינטגרטיבית פרנק ליפמן. "ממתקים ומזונות עמילניים עלולים לגרום לבעיות בסביבת המעיים שלך", אישר. חוסר איזון זה יכול לגרום לדלקת, מה שעלול להוביל לבעיות עור ואלרגיות. האם החרקים הבלתי מסומנים בבטן יכולים להשפיע גם על מצב הרוח שלי? בהחלט יתכן, אמר. "המעי נקרא לעתים קרובות המוח השני. יותר סרוטונין [מוליך עצבי, המכונה הכימיקל להרגיש טוב] מיוצר במעי מאשר במוח שלך בפועל ", אמר.

6 טיפים לשינה שיעזרו לך להתקדם בצורה חלקה יותר

מחקר על התפקיד הנרחב שהמיקרוביום שלנו ממלא בכל היבט של בריאותנו מתפוצץ, מה שעשוי הסבירו מדוע מותגים רבים החלו לשלב פרוביוטיקה במוצרי טיפוח העור שלהם (ראו "לוחמת חיידקים", לְהַלָן). "אנו בוחנים כיצד טכנולוגיה זו יכולה לסייע לעור כבר כמעט 20 שנה", אומר טום ממון, סגן נשיא מחקר ופיתוח בקליניק. כאשר הוא מיושם באופן מקומי, הוא אומר, פרוביוטיקה תוקפת את P. חיידקי acnes הגורמים לפצעונים. מחקרים מראים שהם גם מחזקים את התגובה החיסונית של העור, כך שיש פחות אדמומיות ונפיחות במהלך תהליך ההחלמה.

החלטתי שהגיע הזמן לבחון את המחקר שלי. בשבועיים הקרובים עמדתי לחיות אורח חיים עשיר בפרוביוטיקה גם אם זה יהרוג אותי (וחשדתי בקימצ'י בעל הטעם המגעיל שד"ר פרלמוטר רשם). באותו לילה סקרתי את רשימת הקניות של השבוע הקרוב: תוצרת אורגנית מלאה, תה קומבוצ'ה, מלפפון חמוץ, קפיר, קימצ'י, כרוב כבוש, ירקות של שן הארי, שורש עולש גלם, שום, בצל, יוגורט. "תהליך הפסטור הורג הרבה מהחיידקים הטובים במותגי יוגורט רבים הקיימים במסחר", אומר ליפמן, הממליץ על קניית זנים רגילים. "וודא שגם הוא מלא בשומן. זה עוזר לשמור על רמות סוכר בדם ".

לא היה קל לדבוק במשטר. ארוחת הבוקר כללה שייק ירוק (עשוי מקייל, לימון, מלפפונים, סלרי, יוגורט, מים, קרח), חביתת קימצ'י, או מעט סלמון מעושן או מבושל וירקות שן הארי שנשטפים עם קומבוצ'ה תה. לארוחות הצהריים והערב אכלתי חלבון רזה (בדרך כלל שרימפס בר או עוף מטווח חופשי) בליווי צלחת גדושה של ירקות צבעוניים. כדי לוודא שקיבלתי מנה בריאה של פרביוטיקה (סיבים בלתי ניתנים לעיכול שמזינים חרקים טובים), השתמשתי בשום גולמי ברוטב הסלטים שלי. לביטוח, לקחתי את למבורגיני של פרוביוטיקה: פרוביוטיקה גולמית של גן החיים לנשים (37 $; vitacost.com), שכולו 85 מיליארד תרבויות חיות ו -32 זנים פרוביוטיים (ראה "דרכים פשוטות להגברת המיקרוביום שלך", למטה, לאפשרות יעילה אחרת אך פחות יקרה).

סרטון: מה אוכלים לשיער ובציפורניים בריאים

שבועיים בתוך מחנה האתחול שלי של הצומח המעיים (שהציג גם ריצות יומיות ומדיטציות ליליות להפחתת מתח), העור שלי נראה טוב יותר מזה שהיה לו שנים. פרנצ'סקה המשיכה הלאה, וכך גם האדמומיות סביב האף. האקזמה שלי נעלמה, וסומק בריא חזר ללחיי. אפילו מצב הרוח שלי נראה קל יותר. אם אפשר לייחס את כל זה למיקרוביום חדש, לרמת סוכר מיוצבת בדם או רק לאפקט פלצבו, לעולם לא אדע. אבל נחשו מה? לא ממש אכפת לי. חולפים על פני הקומבוצ'ה.

לוחמה גרמנית

לְהַקְצִיף

הנוסחה נטולת פרבנים, עשירה בפרוביוטיקה, מכינה עם יוגורט יווני, מנקה, מעניק לחות ומרגיע אפילו את העור המגורה ביותר תוך הסרת כל עקבות האיפור.

קוררס יוגורט יווני 3-ב -1 ניקוי, חיטוב ואיפור עיניים להסרת תחליב. sephora.com.

Slather

לקבלת לחות מרגיעה שגם שומרת על אקנה תחת שליטה, עיינו בקרם לחות אולטרה קליל זה המנוסח עם שמן עץ התה, חמאת שיאה, תמצית קליפת ערבה ופרוביוטיקה.

אמננס קרם לחות פרוביוטי עור, 58 $; eminenceorganics.com

לְנַטְרֵל

בסיס זה נטול שמן מסתיר מיד אדמומיות תוך הרגעה וחיזוק העור בעזרת פרוביוטיקה, קליפת מגנוליה וקפאין. בונוס: זה לא משאיר שמץ של ערנות.

איפור פתרונות Clinic Redness SPF 15 עם טכנולוגיה פרוביוטית, $ 27; clinique.com.

דרכים פשוטות להגביר את המיקרוביום שלך

1. קח פרוביוטיקה יומית
ד"ר פרלמוטר מציע נוסחה המכילה לפחות את חמשת הזנים הבאים: Bifidobacterium lactis, Bifidobacterium longum, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus brevis ו- Lactobacillus plantarum (נסה את Nexabiotic Advanced מולטי פרוביוטיקה, 25 $; nexabiotic.com). זכור: אנשים (ותנאים) שונים דורשים זנים שונים, לכן עליך גם להתייעץ עם הרופא שלך.

2. לאכול מזון מותסס
קפיר, קימצ'י, מיסו, ג'ינג'ר כבוש, טמפה-טעמים נרכשים, כמובן, אך כולם שופעים חיידקים ידידותיים למעיים.

3. קיצוץ בפחמימות
אל תעלה על יותר מ -80 גרם פחמימות ביום, אומר ד"ר פרלמוטר, שמאמין שאפילו פחמימות בריאות כמו דגנים מלאים עלולות לגרום לעלייה ברמות הקורטיזול ולגרום לדליפת מעיים ודלקות.

4. אל תשכח את הפרביוטיקה
בצל, שום, כרישה, שורש עולש, ירקות של שן הארי, עד כמה, כולם עוזרים לפרוח חיידקים טובים.

להרהורים נוספים על סגנון, יופי ורווחה מהעורך הראשי שלנו, עקוב אחריה אינסטגרם ו טוויטר.