הוסף קצת ניצוץ והמון כיף אצלך הרביעי ביולי לזרוח השנה עם העוגה הגחמנית הזו שחלמו מאט לואיס ורנאטו פוליאפיטו, שני המייסדים של מאפיית ברוקלין הנערצת אפוי. כאן, שכבות של עוגת וניל מרוכזת בזיזים צבעוניים נערמות, מכוסות כפור ואז מכוסות בזבל אדום, לבן וכחול לכבוד החג המתקרב. כמובן שניתן להשתמש במתכון ירוק-עד זה גם לכל אירוע או אירוע גם לאחר יום העצמאות - פשוט שנה את צבעי הפיזור כדי להתאים לנושא, או לגוונים האהובים על הזוכה.
"מהנה להפליא להרכיב את העוגה הזו", אומר לואיס. "בעיקרון, אתה זורק ספרינקס על עוגה." כדי לשמור על השיש והרצפה מסודרים, הנח את העוגה לעמוד על תבנית אפייה גדולה עם שוליים או בקערת ערבוב רחבה וגדולה מאוד כדי לתפוס את הסוכריות הנופלות, הוא מייעץ. כדי לקשט את הדפנות, פשוט לוחצים חופנים של זילוף על העוגה וכל עודף פשוט ייפול בחזרה לקערה. "זה נשמע מסודר ומסודר, נכון? ובכן, זה וזה לא, אומר לואיס. "אבל אם אתה רוצה מסודר ומסודר, אתה לא צריך להכין את העוגה הזו." לרעיונות נוספים למתכונים ל-4 ביולי, הקפד להרים את גיליון יולי של בסטייל, זמין בדוכני עיתונים ועבור הורדה דיגיטלית 10 ביוני.
מפזרים עוגת שכבות
עושה עוגת שכבות אחת בגודל 8 אינץ'
זמן פעיל 40 דקות
זמן כולל 3 שעות
קשורים: טארט התותים והשקדים המדהים הזה קל להפתיע להכנה
רכיבים
ספריי בישול למחבתות
3/4 כוס ספריי ממתקים אדומים
3/4 כוס זילוף סוכריות כחול כהה
3/4 כוס ספריי ממתקים לבנים
2 קופסאות תערובת עוגה לבנה
3 12 אונקיות. מיכלים ציפוי לבן
קשורים: 7 טיפים לזריקת ה-Shindig החיצוני האולטימטיבי
הוראות הגעה
1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס.
2. משמנים קלות שלוש תבניות עוגה עגולות בגודל 8 אינץ' בספריי בישול ומרפדים את התחתיות בנייר אפייה.
3. מערבבים יחד פזורים אדומים, כחולים ולבנים בקערה בינונית.
4. בקערת ערבוב גדולה מכינים את בלילת העוגה. מערבבים פנימה 1 כוס מתערובת הפיזור ומחלקים את הבלילה באופן שווה לתבניות העוגה המוכנות.
5. אופים עוגות עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, כ-34 דקות, מסתובב תבניות מלפנים לאחור באמצע הדרך. מצננים עוגות בתבניות על רשתות במשך 10 דקות, מוציאים אותן מהתבניות ומסיימים לצנן על רשתות עד לצינון מלא, כשעה.
6. בעזרת סכין משוננת, חותכים את החלק העליון המעוגל (בערך ¼ אינץ') של כל שכבת עוגה כדי להפוך אותם שטוחים. לזרוק שאריות.
7. מניחים שכבת עוגה אחת על מעמד העוגה.
8. תוחבים ארבעה גיליונות נייר אפייה מתחת לעוגה, ומאפשרים לנייר העודף לתלות מעל קצה מעמד העוגה (זה ישמור על פני השטח נקיים בזמן ההקפאה). לאחר מכן, השתמש במרית אופסט כדי להקפיא את החלק העליון עם 1 כוס ציפוי. חזור על הערימה והציפוי של העוגה עם השכבה השנייה והשלישית. השתמשו בציפוי הנותר כדי לכסות את דפנות העוגה ולהחליק את הציפוי מסביב, כדי שיהיה שטוח ככל האפשר.
9. מרכז את מעמד העוגה על נייר אפייה עם שוליים או בתוך קערה רחבה. בעזרת היד, ספוג זילוף ולחץ אותם בעדינות מסביב לדפנות העוגה עד לכיסוי מלא.
10. מסירים בזהירות את נייר הפרגמנט. מגישים מיד, או מכסים ומאחסנים בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. ניתן גם לכסות את העוגה ולשמור במקרר עד שבוע.