הקיץ הזה, אנחנו מחליפים חבטות ופירות ממותקים ומשקאות מוגזים עבור H2O מושרה. הפינוק בהשראת הספא מעלה מים למשהו שאנחנו רוצים לשתות כל היום - תרופה מבורכת מכיוון שאנחנו תמיד מנסים להכניס את שמונה הכוסות המומלצות שלנו מדי יום.
הזרז לאובססיה שלנו? להחדיר: שמן, רוח, מים מאת אריק פרום וג'וש וויליאמס (18 דולר; amazon.com). עמוס ביותר מ-50 מתכונים, הספר הופך משקאות חריפים פשוטים, שמני זית ועוד לנקטרים שופעים שגרמו לנו לתהות איך חיינו אי פעם בלעדיהם (אה, שלום שמן זית שום קונפי!).
השותפים הקולינריים השוו את הגיחה הראשונה שלהם לחליטה לקסם (מאש-אפ של בורבון קנטאקי בן 8 עם אפרסקים טריים-מה-איכרים-שוק). "זה נראה כאילו אלכימיה מסוגלת להפוך שני מרכיבים פשוטים לחומר חדש וטעים כל כך", כותבים הצמד. "התקווה שלנו היא כזו להחדיר נותן לך השראה לאסוף כמה מרכיבים טריים ולהתנסות בחליטות משלך."
כדי להתחיל, פרום וויליאמס שיתפו איתנו שני מתכוני מים עם חליטה: מנטה המלפפון המרעננת sipper ו-"The Sunday Morning Reviver", משקה מרווה הנגאובר הכולל ג'ינג'ר טרי, לימון ונגיעה של פִּלפֶּלֶת.
קרדיט: באדיבות
קשורים: 31 חובה לעונת הפיקניק
מלפפון מי נענע (בתמונה, למעלה)
"עד כמה שאנחנו אוהבים את הימים החמים של הקיץ, לפעמים קשה להימלט מהתחושה הדביקה הזו", הם כותבים. "היכנסו לעירוי הקירור הזה. ליים, מלפפון ונענע עובדים יחד כדי ליצור לגימה מרעננת שנשמור במקרר כל הקיץ".
מייצר: 32 אונקיות.
רכיבים
12 פרוסות מלפפון
4 פרוסות ליים
4 ענפים גדולים של נענע טרייה
28 אונקיות. של מים
כיוונים
1. שלבו את המלפפון, הליים והנענע ב-32 אונקיות. צנצנת מייסון. מערבבים עד למעוך קל.
2. מוסיפים את המים, אוטמים ומנערים למשך 30 שניות לאיחוד.
3. מגישים על קרח. העירוי יישמר במקרר עד 24 שעות.
קשורים: מתכוני הבראנץ' היפים אי פעם
המחייה של יום ראשון בבוקר
קרדיט: באדיבות
"ג'ינג'ר טרי חריף, לימון חמצמץ ופלפל קאיין משתלבים עם כורכום בריא בחליטה המנקה והמרעננת הזו", כותבים פרום ווויליאמס. "אנחנו אוהבים לערבב את זה בבקרים של סוף שבוע כשגמילה מהלילה הקודם היא מאוד מסודרת". (ג'ינג'ר וכורכום מהווים קבוצה חזקה בכל הקשור למלחמה בהנגאובר. ג'ינג'ר מרגיע באופן טבעי את הבטן בעוד כורכום פועל לניקוי רעלים מהכבד.)
מייצר: 32 אונקיות.
רכיבים
12 פרוסות ג'ינג'ר טרי, קלופות
26 אונקיות. של מים
3 אונקיות. של מיץ לימון טרי
3 אונקיות. של סירופ אגבה
½ כפית. של כורכום טחון
2 קורטים גדולים של פלפל קאיין גרוס
קשורים: קוקטיילי קיץ חדשים ומגניבים
כיוונים
1. הוסף את פרוסות הג'ינג'ר ל-32 אונקיות. צנצנת מייסון ומערבבים עד לריסוק יסודי.
2. מוסיפים את שאר החומרים לצנצנת, סוגרים ומנערים למשך 30 שניות לאיחוד.
3. מסננים דרך בד גבינה ומגישים על קרח. העירוי יישמר במקרר עד יומיים.
מתכונים שהודפסו מחדש מתוךלהחדיר: שמן, רוח, מים.