כשהטמפרטורות בקיץ ממשיכות לעלות, אין דרך טובה יותר להתקרר מאשר עם פינוק קפוא - במיוחד אם הוא מעורבב עם המבעבע האהוב עליך. יצירת הארטיק המלאה בפרוסקו מגיעה באדיבותה של מעצבת האוכל מריה דל מאר סאקאסה מלוס אנג'לס, שספר הבישול החדש שלה, קוקטיילים לקיץ ($18; amazon.com), כולל למעלה מ-100 מתכונים חדשניים, מסנגריה תמרהינדי ועד תה קר מנטה מרוקאי ללא אלכוהול. החלק הכי טוב? אתה לא צריך להיות מיקסולוג מיומן כדי להקציף את הקרח מלא האלכוהול הזה, שמוגש הפוך בכוס פרוסקו, בטוח ישמח את האורחים בסוארה הקיץ הבאה שלך. המשך לקרוא לקבלת המדריך המלא.
1. מערבבים כוס אחת מהאוכמניות, הסירופ והפרוסקו בבלנדר עד שהאוכמניות מתפרקות. הוסיפו את 1 כוס האוכמניות הנותרת והקפיצו פעם או פעמיים, רק כדי לשבור אותן מעט.
2. יוצקים 1/4 כוס תערובת פרוסקו לכל אחת מ-16 (3 אונקיות) כוסות חד פעמיות. מסדרים כוסות על מגש דפים קטן ומכניסים למקפיא. בדוק את הפופים לאחר 30 דקות. ברגע שהם מתחילים לקפוא, הכנס מקלות פופ. מקפיאים עד שהפופים מוצקים.
3. תנו לפופים לשבת בטמפרטורת החדר למשך כ-5 דקות ואז הסר אותם בעדינות מהכוסות. מגישים הפוך בכוסות מלאות למחצה עם פרוסקו.