כדי לחגוג את אחד הלילות הגדולים של הוליווד, התפריט צריך להיות כוכב באותה מידה.
כמו שהמועמדים אוהבים ריאן גוסלינג, איימי אדמס ו אוקטביה ספנסר מתכנסים בטקס פרסי גילדת שחקני המסך השנתי ה-23 ביום ראשון, הם יכולים לצפות לזכות ולסעוד לאורך כל הטקס וב אֲנָשִׁים וגאלה לאחר הפרסים של קרן תעשיית הבידור.
קשורים: עונת הפרסים ממשיכה עם המועמדים לפרס SAG לשנת 2017
תפריט הטקס, שפותח על ידי וולפגנג פאק (שיודע דבר או שניים בישול לתערוכות פרסים), יכלול דלעת בלוטים צלויה עם פארו קלוי בתוספת חסה לולה רוסה, שקדים וויניגרט סיידר; סלמון כבוש בתה ירוק עם חיטת בורגול, טופו וסויה מתוקה; ועוף מתובל עם קוסקוס מרוקאי ואיולי זעפרן.
להאכיל קהל כזה גדול דורשת רשימת מכולת כבדה, הכוללת 200 קילו סלמון, 400 קילו עוף, 50 קילו של קוסקוס ו-3,200 (!) מקלות לחם תוצרת בית.
קרדיט: באדיבות
כוכבים ירימו כוס שמפניה טייטינגר ברוט כדי להרים כוסית לכוכבים ולחבריהם (או לעצמם!) la Francaise NV, ולוגמת מהשרדונה 2015 סטרלינג נאפה ואלי קברנה 2014 סוביניון. מי פיג'י חוזרים גם כמים הרשמיים לאירוע.
קשורים: לילי טומלין תקבל את פרס SAG מפעל חיים
פרשת הלילה כוללת גם קוקטיילים מיוחדים, תוך שימוש בכ-120 בקבוקי אלכוהול בסך הכל. "הביצועים המצטיינים" הוא תערובת של וודקה תפוחי אדמה שופן, מלפפונים טריים מושבעים, מי אלוורה, פרחי סמבוק טריים, מיץ ליים וקליפת לימון מושבעת, בעוד הקישוט "תקן את זה ב" Post” הוא קוקטייל על בסיס טקילה Clase Azul Plata עם ליקר טקילה רימונים לה פינטה, מיץ אננס טרי במרינדה, מיץ לימון טרי, נקטר נא אגבה וג'לפניו. לְקַשֵׁט.
קרדיט: באדיבות
אם לא היית אחד מבני המזל שתפסו כרטיס להופעה השנה, לפחות תוכל לחגוג כאילו אתה שם עם מתכון הסלמון המדויק שהכוכבים יאכלו (מינוס השף שיבשל אותו עבורו אתה).
פרסי גילדת שחקני המסך ישודר ביום ראשון, ינואר. 29 בשעה 20:00. ET על TBS ו-TNT.
סלמון קרום תה ירוק עם חיטה בולגור, טופו וסויה מתוקה
6 מנות
2 כפות. אבקת מאצ'ה תה ירוק
2 כפות. עירית מיובשת
2 כפות. אורגנו מיובש
2 כפות. פטרוזיליה מיובשת
6 (3 אונקיות) חתיכות סלמון
מלח ופלפל לפי הטעם
1 כוס חיטה בולגור יבשה
1 גזר חתוך לקוביות
1 בצל חתוך לקוביות
1 סלרי קצוץ
2 חתיכות עלה דפנה
½ צרור בצל ירוק קצוץ
½ צרור כוסברה קצוצה
1 יח'. טופו קשה
3 אונקיות. מיי פלוי רוטב צ'ילי מתוק
2 אונקיות. רוטב סויה נמוך בנתרן
שמן זית כתית מעולה לפי הצורך
3 אונקיות. מים
1 כף. שומשום לבן
1. מחממים את התנור ל-400 מעלות.
2. מתחילים מערבוב את כל עשבי התיבול היבשים ואבקת המאצ'ה בקערה ושומרים.
3. מניחים את הסלמון על תבנית עם נייר אפייה ומתבלים במלח ונייר. לוקחים את תערובת העשבים היבשים ומניחים בצורה אחידה על גבי הסלמון ומכניסים למקרר להתייצבות.
4. מניחים את חיטת הבורגול ב-3-Qt. סיר ושטוף במים קרים עד שהמים צלולים. ממלאים את הסיר במים קרים עד שהוא 2 סנטימטרים מעל הבורגול.
5. קולפים וחותכים את הגזר, הבצל והסלרי לקוביות גדולות גסות ומוסיפים לסיר הבורגול, מתבלים במלח ומוסיפים את עלה הדפנה. מניחים את הסיר על אש בינונית ומבשלים עד לריכוך. לאחר בישול הבורגול, מסננים ומניחים על תבנית עם נייר אפייה ושומרים במקרר.
6. לניקוי עשבי התיבול הטריים שוטפים במים קרים ומייבשים בסחרור סלט. להכנת הבצל הירוק חותכים אותם בהטיה לרצועות דקות ושומרים בקערה עם מגבת לחה. קוטפים את עלי הכוסברה וקוצצים גס.
7. מסננים את הטופו מהמים מהאריזה וחותכים לקוביות קטנות ומתבלים ברוטב הצ'ילי המתוק והסויה ונותנים למרינדה.
8. כעת מוציאים את הסלמון מהמקרר ומכניסים לתנור ל-5 דקות, מוציאים את תבנית האפייה מהתנור ו מניחים להתקרר על השיש לטמפרטורת החדר (אם אתם אוהבים סלמון מבושל נוסף השאירו בתנור לכמה דקות נוספות).
9. מוציאים את הבורגול מהמקרר ומכניסים לקערה ומערבבים פנימה את הכוסברה, השומשום ומתבלים בשמן זית כתית מעולה יחד עם מלח ופלפל.
10. לצלחת קחו צלחת הגשה והניחו את הבורגול המתובל באמצע הצלחת, מניחים את סלמון מבושל מעל, לסיום מלמעלה עם הטופו המתובל ולקשט בבצל ירוק ובתולה. שמן זית.