עברו על תה ירוק; לזוז בצד שייק קייל; יש משקה "זה" אמרלד חדש בעיר. שלא כמו רוב סוגי התה, המאצ'ה נטחן מעלי תה ירוק ומתערבב במים (ולא ספוג). זה "תה ירוק על סטרואידים", אומר N.Y.C. התזונאית ברוק אלפרט. עם פי 10 יותר נוגדי חמצון מאשר תה ירוק מסורתי יחד עם ויטמינים A ו-C, אשלגן וברזל, matcha יכולה "לעזור להגן על העור מפני נזקי השמש ולהילחם בסימני הזדקנות", אומר הרופא האינטגרטיבי פרנק ליפמן.
שקול להחליף את זה לקפה שלך, "זה מספק דחיפה אנרגטית ללא ריצוד האספרסו", אומרת התזונאית מלוס אנג'לס קריסטין אוונטי. כמו כן, "זה הרבה פחות חומצי ומעצבן את הקיבה", אומר ליפמן.
אמנם אפשר לאבק אותו על כל דבר, מגלידה ועד שיבולת שועל, אבל אנחנו אוהבים את זה בתור לאטה משביע ב-AM. מערבבים 1/2 כוס חלב חם, 1/2 כוס מים חמים ו-1 כפית אבקת מאצ'ה ומקציפים עד לקבלת קצף. על הדרך? אנחנו אוהבים את יצרנית המאצ'ה הניידת של DavidsTea (35$; davidstea.com) המאפשר לנער את הנוזל לקצף מבעבע.