"עם סלט וכוס יין טוב, הטארט המלוח הזה יוצר את הארוחה המושלמת", אומר בלוגר מימי תוריסון של המנה הלבבית הזו. עשוי עם בצל מקורמל מושלך בזיגוג דבש וחומץ בלסמי, יש לו רק שמץ של מתיקות. היא ממליצה להשתמש בבסיס של בצל צהוב קלאסי, בעוד שבצק עלים מוכן שומר על ההכנה ללא כאבים לחלוטין.

3 כפות שמן זית כתית מעולה, ועוד לטפטוף 2 כפות חמאה ללא מלח3½ אונקיות. בייקון, חתוך לקוביות2 בצלים גדולים, פרוס דק מלח ים דק פלפל שחור גרוס טרי1 כף דבש1 כף חומץ בלסמי כמה ענפי טימין טרי קמח לכל מטרה לרידוד הבצק1 8 oz. בצק עלים שנקנה בחנות

1. מחממים שמן זית וחמאה במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.2. להוסיף בייקון; מטגנים עד להשחמה, תוך ערבוב מדי פעם, כ-5 דקות.3. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה, מוסיפים בצל, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד לריכוך והזהבה, כ-15 דקות.4. מוסיפים דבש, חומץ בלסמי ותימין; להגביר את החום לגבוה; להרתיח במשך 2--3 דקות לצמצום, תוך ערבוב מדי פעם.5. מסירים מהאש ומניחים בצד לצינון למשך 30 דקות. לזרוק את הטימין.6. מחממים תנור ל-400 מעלות צלזיוס.7. על משטח מקומח קלות, מרדדים את הבצק לעובי של 1/8 אינץ'.

8. מרפדים תבנית טארט בגודל 10 אינץ' בבצק; דוקרים את התחתית מספר פעמים בעזרת מזלג. לקצץ קצוות.9. בעזרת כף מחוררת, טורפים את תערובת הבצל לתוך קליפת הטארט, משאירים עודפי שמן מאחור. תערובת חלקה לכיסוי בסיס הקליפה.10. אופים עד שהמאפה פריך וזהוב, בערך 30 דקות.11. מצננים 5 דקות, מזלפים שמן זית ומגישים.