אל תבינו אותנו לא נכון, כולנו עוסקים בתוספות סאנדיי מסורתיות (פאדג' חם, קצפת ודובדבן מעל), אבל לפעמים, אתה צריך לנער קצת את העניינים. בסינקו דה מאיו הזה, אנחנו מתכננים להעלות את הקינוח שלנו עם גזרות הטורטיה האלה ספוגות בקינמון וסוכר (ריף על "בונואלוס" מסורתיים או כדורי בצק מטוגנים). חלמה על ידי השפית מרסלה ויאדוליד, מנחה משותפת של רשת המזון המטבח, הם מוסיפים את הקראנץ' המושלם לכל סקופ, אבל במיוחד לדולצ'ה דה לצ'ה המסורתי. היכנסו לרוח החג וספרו ביטוי ספרדי מהנה, כפי שעושה השף למעלה, או הפתיעו את יקירכם עם מסר מתוק. המשך לקרוא למתכון.
1/2 כוס סוכר
1 כפית קינמון טחון
6 טורטיות קמח 8 אינץ', שלמות או חתוכות לצורות
1 ליטר גלידת וניל
פחית אחת קטנה דולצ'ה דה לצ'ה (3$ עבור 13.4 אונקיות; jet.com)
ספרינקס קשת, לציפוי
1. בצלחת מערבבים את הסוכר והקינמון. בסיר בינוני וכבד תחתית, הוסיפו מספיק שמן כדי להגיע עד מחצית דפנות המחבת. מחממים על אש בינונית-גבוהה עד שמדחום טיגון עמוק, המוכנס לשמן, מגיע ל-350˚F. (אם אין לך מדחום, בדוק את השמן עם חתיכת טורטייה, שאמורה לרחוש כשהיא נוגעת בשמן ואמורה להשחים תוך כ-2 עד 3 דקות.)
2. בזה אחר זה מטגנים טורטיות עד להזהבה. בעזרת כף מחוררת מעבירים את הפריכיות לנייר סופג לניקוז. בעודם חמים, מעבירים לתערובת קינמון-סוכר, הופכים לציפוי ומגישים.
3. בכוס קטנה מוסיפים כ-3 כדורי גלידה, מטפטפים דולצ'ה דה לצ'ה ומוסיפים זילוף מעל. גלידה למעלה עם בונואלו בצורת כיף.