מתכון זה הופיע במקור ב food52.com.
אני מודה, הייתי קצת גאה בסובלנות החום שלי כשעברתי לניו יורק. טמפרטורות החורף ממש הביאו אותי עד דמעות, אבל הייתי בטוח שאשגשג בחודשים חמים יותר. לא שהמורשת הצפון-אירופית שלי נתנה לי רגל... אבל 22 קיצים בחום לואיזיאנה דביק ובלתי נמנע היו צריכים לספור משהו - נכון?
שגוי. שכחתי שלמרות ששרדתי מדדי חום של 100 מעלות צלזיוס, נעזרתי במיזוג אוויר מרכזי. כאן, אני הולך יותר מקילומטר לעבודה וממנה. בסופו של יום, אני צריך להתקרר. מָהִיר.
ומה יותר מרענן ממשקה אלכוהולי קר כקרח? כלום, זה מה. ואחד שאוכל ליהנות ממנו דקות לאחר פתיחת הדלת? זה נס קיץ.
קוביות קרח רוזה הן התשובות לתפילות שלי. זה פשוט כמו קטיף, מזיגה, הקפאה והמתנה. כן באמת. הם מושלמים לקוקטיילי מסיבות לא מסובכים או לילות סרטים מאולתרים, או, אתה יודע, רק כדי להתקרר.
התחל עם פירות
בחר פרי, כל פרי. בין אם זה קרטון חצי אכול של דובדבנים במקרר שלך או פטל של שוק האיכרים שפלרטטת איתו כל השבוע. הלכנו עם שילוב הטעמים הקלאסי של תותים וליים, אבל אולי כדאי לנסות מלון ובזיליקום, לימון ופטל שחור, או אפרסקים וטרגון. באמת, אתה לא יכול לטעות. רק לוודא שהוא בשל וללא עובש.
הורד
רוזה הוא יין לא מובן. זה אולי אופנתי במיוחד, אבל רוזה באיכות טובה קיים ויכול להיות סביר במיוחד. עם זאת, אל תשתגעו לבחור משהו מורכב מדי - הקוביות הן רק מרכיב בקוקטייל ויין מעודן יותר יכול ללכת לאיבוד בקלות.
קשורים: אנחנו לא יכולים להפסיק לשתות את הפלומה האלה סלושי
ה מְכוֹלָה
כשמכינים קרח בטעמים, אתה רוצה מגש שיהיה קל להסרה ולא ישפך במקפיא. השתמשנו במגשי קוביות הקרח שלנו מבית W&P Design, בעלי מסגרת נירוסטה העוברת לאורך החלק העליון של המגש כך שהם לא ישפכו או ישפכו בדרך למקפיא. בנוסף, המסגרת נותנת משהו ללחוץ נגדו כשמוציאים את הקוביות. אבל אל תהסס להשתמש בכל מה שיש לך בבית.
מָנָה
לאחר מילוי כל קובייה בפירות ורוזה, מצננים עד שהם קפואים מוצקים - הקוביות שלנו לקחו 6 שעות - ואז מעלים פרוסקו (או כל יין מבעבע). התוצאה היא קוקטייל מרענן וטעים בטעם קיץ.