יש לי שן מתוקה שאינה יודעת שובע. למרות הידיעה כל ההשפעות המזיקות סוכר יכול להיות על הגוף, אני לא יכול לשבור את האהבה שלי לכל הדברים בקטגוריית העוגיות, העוגות והממתקים. זה הגיוני כי סוכר הוא ממש ממכר. אבל מחקר חדש של UCLA מדווח כי חומצות שומן אומגה 3 עשויות להיות הכרטיס למאבק בתכונות השליליות של דברים מתוקים.

[לקרוא: השף האישי של ג'יזל בונדשן פותח על הדיאטה הקפדנית שלה]

מאות גנים משתנים שנמצאו במוח שנפגעו מצריכת סוכר עלולים לגרום לבעיות בריאותיות כמו מחלות לב וכלי דם, סוכרת ואפילו אלצהיימר. אבל מדענים חשפו ממצא מעניין: דיאטות עשירות ב-DHA (האומגה 3 המצויות במזונות כמו סלמון, זרעי צ'יה, אגוזי מלך וזרעי פשתן) יכולות לעזור להפוך ההתנהגות הרעה של סוכר.

"DHA משנה לא רק גן אחד או שניים; נראה שזה דוחף את כל דפוס הגנים בחזרה לקדמותו, וזה מדהים", אומרת שיה יאנג, סופרת בכירה של המחקר ועוזר פרופסור לביולוגיה ופיזיולוגיה אינטגרטיבית ב-UCLA, בדו"ח על ממצאים.

[לקרוא: 4 טריקים קלים להורדת סוכר מהתזונה שלך]

כדי להגיע למסקנה הזו המדענים אימנו קבוצת חולדות לברוח ממבוך, ואז חילקו אותן לשלוש קבוצות. קבוצה אחת קיבלה מים עם מספיק פרוקטוז כדי לייצג אדם ששותה ליטר סודה מדי יום, אחר קיבל מים רגילים, והשלישי גמע את המים הממותקים אך קיבל גם חומר עשיר ב-DHA דִיאֵטָה. החולדות בקבוצות ששתו מי פרוקטוז ואכלו דיאטה כבדה ב-DHA רצו את המבוך מהר כמו אלה ששתו מים רגילים. הקבוצה שסופקה רק למי הפרוקטוז התקשתה עם הזיכרון שלה מהמבוך והיו לה רמות אינסולין גבוהות יותר וגלוקוז בדם.

click fraud protection

דברים מרתקים למדי. אין מילה ספציפית על כמה בדיוק מזון עשיר ב-DHA צריך לאכול כדי לנטרל צריכת סוכר או האם א תוסף DHA יספיק אבל בהחלט משהו שכדאי לקחת בחשבון בפעם הבאה שהשן המתוקה שלך תגדל אותה מכוערת רֹאשׁ.