מתכוני קוקטייל בירה מפוארים

רובנו מכירים את משקה הקיץ הפופולרי המכונה שנדי. השילוב של בירה ולימונדה הוא חריף, מרענן ודרך קלה להעלות את האייל.

אבל שנדיות מסורתיות קיימות לנצח, ואם אתה כמונו, אתה רוצה להגיש לחברים ולאורחי סוריה הקיץ משהו קצת יותר מיוחד. צלצלנו לרוברט קרוגר, ראש תוכנית הבר במקום הפופולרי בוויליאמסבורג, ברוקלין מפואר במיוחד, למתכוני קוקטייל הבירה האהובים עליו הלא-שנדיים.

"בירות חמוצות פופולריות כרגע, והן מגניבות לשימוש בקוקטייל כי הן משמשות כתחליף להדרים ומספקות רמת חומציות יפה", אומר קרוגר. "אתה יכול בקלות להוסיף פירות או סירופ לבירה טארט, כמו Gose [בירה גרמנית עם רמזים של לימון, כוסברה ומלח], או ברלינר וייס [בירת חיטה חמוצה]". להלן, בדוק את המתכונים לשלושה מבירות הקיץ המועדפות של קרוגר קוקטיילים.

גרינגו רוג'ו

רכיבים

1 אונקיות Mezcal.

1/2 גרם סירופ היביסקוס (מתכון בהמשך)

3/4 גרם מיץ ליים טרי.

באדווייזר.

קליפת תפוז, לקישוט.

עבור היביסקוס Sירופ

2 כפות עלי היביסקוס מיובשים ($14; iherb.com)

1 כוס סוכר.

כיוונים

1. להכנת סירופ ההיביסקוס: עלי היביסקוס תלולים ב-1 כוס מים רותחים ו-1 כוס סוכר. מערבבים ומסננים.

2. להרכבת הקוקטייל: מנערים את שלושת המרכיבים הראשונים בכוס ערבוב עם ארבע או חמש קוביות קרח, ומוזגים את כולם לכוס סלעים. למעלה עם באדווייזר.

סנטה קתרינה שנדי

רכיבים

1 1/4 אונקיות קצ'אסה (27 $; caskers.com)

3/4 גרם מיץ לימון טרי.

3/4 גרם סירופ דבש (7$; webrestaurantstore.com)

לייפציגר גוזה (6$; luekensliquors.com)

גרגירי פלפל ורוד, לקישוט.

כיוונים

1. מוסיפים את סירופ הקצ'אסה, הלימון והדבש לכוס ערבוב עם קרח ומנערים היטב.

2. מוזגים לכוס קולינס ומוסיפים חמש או שש קוביות קרח.

3. מוזגים בעדינות את הבירה לכוס כדי שלא תקצף. מערבבים קצרות וטוחנים גרגירי פלפל ורוד מעל לקישוט.

מלונה סבאגליאטו

רכיבים

3/4 גרם ג'ין.

3/4 גרם קמפרי.

3/4 גרם מלון טחון.

1/2 גרם מיץ לימון טרי.

1/4 גרם סירופ פשוט.

Berlinerweise (כגון Fritz Briem או Bell's Oarsman) (7$; sandiegowine.net)

כוכב קליפת תפוז, לקישוט.

כיוונים

1. מנערים את כל המרכיבים מלבד בירה ומסננים לכוס גבוהה מלאה בקרח.

2. מעל הבירה ומקשטים בכוכב קליפת התפוז.