אין כמו קערה חמה ומהבילה של ראמן כדי לנצח את הבלוז החורפי (או ההנגאובר שלך, לצורך העניין). אטריות הבישול המהיר - מוגשות בדרך כלל במרק עם בשר וירקות ואהובות על סטודנטים עם תקציב מצומצם בכל מקום - תמיד משביעות במהירות. בנוסף, הם מכילים גם טעם רציני, במיוחד כשמעלים אותם עם משהו אחר מלבד חבילת התיבול הנדרשת.

שאלנו את השף יליד טוקיו, Takayuki Watanabe, בעלים משותף של המסעדה שנפתחה לאחרונה מר טאקה חנות נודלס בלואר איסט סייד של ניו יורק, על המתכון המומלץ שלו, וזה שדרוג ברור מהגרסה המיידית הרגילה. "ראמן הוא לא רק מרק - זו חוויה לנפש ולגוף", הוא אומר בסטייל. "עם המתכון הספציפי הזה, רצינו לשלב טעמים קלים במרק נקי עם קורטוב של ג'ינג'ר עבור רמז של חריפות עדינה." המשך לקרוא לפירוט המלא, ולזלזל שמח.

קשורים: מערבבים את מתכון הטודי הלוהט הרגיל שלך עם הטוויסט היפני הזה

ראמן עוף שומשום

רכיבים

בשביל ה מרק בשר
1 ק"ג חזה עוף
4 כוסות מים
4 פרוסות ג'ינג'ר טרי
1 אונקייה סאקה
1 כפית מלח
1 כפית כבדה רוטב סויה Usukuchi
1/3 כף ג'ינג'ר טחון טרי.

קשורים: תגידו שלום למשלוח עם המתכון התאילנדי הקל והטעים הזה

בשביל התוספות
1 ק"ג עוף

click fraud protection

2 חופנים כרישה פרוסה
1/3 כפית מלח
2 קורטות שחור טוב יותר
1 כפית שמן שומשום
1 כפית רוטב סויה Usukuchi
פלפל אדום קצוץ לקישוט.

בשביל האטריות
אטריות יפניות דקות (ניתן להשיג ב sunrisemart-ny.com)

קשורים: מתכון מרק עוף זה שווה לחכות

כיוונים

1. מרתיחים עוף ומים במשך 15 דקות על להבה בינונית. מוסיפים ג'ינג'ר פרוס וממשיכים לרתוח.
2. מוציאים את פרוסות העוף והג'ינג'ר, מניחים בצד למועד מאוחר יותר.
3. מוסיפים למרק סאקה, מלח, ג'ינג'ר טחון ורוטב סויה אוסוקוצ'י. המשיכו לרתוח על להבה נמוכה.
4. להכנת הציפוי, פורסים דק את חזה העוף, מניחים בקערה בינונית, מוסיפים רוטב סויה אוסווצ'י, מלח, פלפל שחור ושמן שומשום. מערבבים היטב.
5. בסיר נפרד מניחים אטריות יפניות למים רותחים ומבשלים 35 שניות. מערבבים לעתים קרובות כדי למנוע הידבקות. ניקוז.
6. מכינים קערה, מוסיפים מרק, ואז אטריות. מניחים תוספות באמצע. מקשטים בפלפל אדום קצוץ. מגישים מיד.