מתכוני שיבולת שועל יצירתיים שישנו את הבוקר שלך

הנה אנחנו, שליש מהדרך לינואר. אולי לא קבעתם החלטות לשנה החדשה. אולי כבר ויתרת עליהם. אולי אתה עדיין חזק. בכל מקרה, אנחנו לא שופטים. השינוי הוא קשה, במיוחד כאשר השינוי הזה כרוך בתזונה שלך. אם החלטתם לאכול בריא יותר ב-2017 – או אפילו אם לא – אז למה שלא תתחילו עם ארוחת בוקר?

אם ארוחת הבוקר שלך נראית יותר כמו קינוח מתוק מאשר מזון אמיתי, הגיע הזמן להעריך מחדש את הבחירות הקולינריות שלך. למזלנו, זה לא נעשה הרבה יותר קל משיבולת שועל. זוהי מנה מזינה וממלאת להתחיל את היום, שלא לומר מושלמת כאשר אתם מחפשים משהו חם בבקרים חורפיים קרים. נסה את כל הווריאציות שלהלן, שנלקחו מהדפים של בישול זה נחשב על ידי העורכים של אור בישול ($15; amazon.com).

כל מתכון מתחיל באותה צורה: מרתיחים מים, מערבבים פנימה שיבולת שועל וקצת מלח ומסיימים באחת מהווריאציות הבאות. בתאבון!

גבינת עיזים – שיבולת שועל קרמיני

1. מחממים מחבת בינונית על אש בינונית.

2. הוסף 1 כפית שמן זית; מְעַרבּוֹלֶת.

3. מוסיפים 1⁄2 כוס פטריות קרמיני פרוסות; להקפיץ 4 דקות.

4. מערבבים 1⁄2 כף גבינת עיזים מפוררת, 2 כפות חצי-חצי, 1⁄8 כפית מלח ו-1⁄8 כפית טימין טרי קצוץ למנה אחת של שיבולת שועל חמימה.

5. מעל פטריות ועוד 1⁄2 כפית גבינת עיזים מפוררת.

לימון-אוכמניות שיבולת שועל

1. מערבבים 1 כפית סוכר וכפית לימון מוכנה למנה אחת של שיבולת שועל חמה.

2. מעל שיבולת השועל 3 כפות אוכמניות טריות, 1 כפית גבינת מסקרפונה ו-2 כפיות שקדים קלויים פרוסים.

פנצ'טה, ביצה מטוגנת ורוטב עיניים אדומות

1. מחממים מחבת טפלון על אש בינונית-גבוהה; הוסף 1⁄2 גרם פנצ'טה פרוס למחבת. מבשלים 2 דקות או עד שהן פריכות.

2. מעבירים לצלחת; שומרים את הטפטופים במחבת.

3. מוסיפים 1 כפית קמח למחבת, תוך ערבוב עם מטרפה. מערבבים פנימה 2 כפות קפה שחור ו-2 כפות מיץ עגבניות.

4. מביאים לרתיחה; מבשלים עד שהרוטב מצטמצם בחצי.

5. מחממים מחבת טפלון קטנה על אש בינונית; לפצח ביצה גדולה אחת לתבנית. מבשלים 2 דקות; מפזרים מעט פלפל שחור.

6. מנה ראשונה של שיבולת שועל חמה עם הרוטב, הביצה והפנצ'טה.

חי ספייס-שיבולת שועל אגס

1. מחממים מחבת בינונית על אש בינונית; מעיל תבנית עם ספריי בישול.

2. הוסף ½ אגס, פרוס דק, למחבת; להקפיץ 3 דקות.

3. מערבבים פנימה 1 כפית דבש. מבשלים 2 דקות.

4. מערבבים 1 כף 1 אחוז חלב דל שומן, 1⁄8 כפית קינמון, 1⁄8 כפית הל, 1⁄8 כפית ג'ינג'ר טחון, 1⁄8 כפית פלפל אנגלי ו-1⁄8 כפית תמצית וניל למנה אחת של דייסת שיבולת שועל חמימה.

5. למעלה עם פרוסות אגסים ו-1 כף אגוזי מלך קלויים קצוצים.

יוגורט פיסטוק, תאנים וזעפרן

1. מערבבים 1 כף מיץ תפוזים טרי וכפית דבש למנה אחת של שיבולת שועל חמה.

2. מקציפים יחד 2 כפות יוגורט יווני רגיל 2 אחוז וקצת חוטי זעפרן; כוס שיבולת שועל.

3. מפזרים 1 כף פיסטוקים קצוצים ללא מלח ו-1 כף תאנים מיובשות קצוצות.

4. מטפטפים 1 כפית דבש.