אם יש מישהו שיודע לזרוק סוריה קיץ, זה EyeSwoonשל אתנה קלדרונה. אם עדיין לא ביקרת באתר המדהים-כדי להיות אמיתי שלה, תמצא אוצר של יופי תמונות ומתכונים מרעננים וקבל הצצה למסיבות היפות שהיא מארחת באיסט המפטון שלה לָסֶגֶת. ביום שישי האחרון, הייתי אחד מהאורחים ברי המזל באחת מאירועי הקיץ של קלדרון, כדי לחגוג את וסטיייר קולקטיב, אתר המשלוחים המקוון האחרון של מוצרי יוקרה להכות גלים בקרב קהל האופנה. (אם אתה עדיין לא מכיר את האתר, עכשיו זו ההזדמנות המושלמת לצאת למסע קניות ב- vestiairecollective.com). בין האורחים הבולטים היו הסטייליסטית קייט פולי (המנחה המשותפת של האירוע); ג'סי רנדל, מייסדת לופלר רנדל; ומקס אוסטרווייס מ-SUNO. הערב היה הטריפקטה המושלמת של יופי: אורחים, תפאורה ואוכל.
החצר האחורית הציורית של קלדרונה הייתה התפאורה המושלמת לשידור קיצי שכזה, ולמזלה, היא לא צריכה להסתכל רחוק מדי כשזה מגיע ל בחירת פלטה, שנעשתה בהשראת סביבתה: פרחים סגולים ניצנים בגינה שלה והלבנדר שהיא גזרה בחווה מקומית בשבוע קוֹדֵם. "אני כן חושב שחוסר מאמץ הוא המפתח כדי לעורר אווירת קיץ נינוחה. הרבה מחשבה הושקעה בעיצוב ארוחת הערב, אבל תמיד במטרה לשמור עליה קצת לא פורמלית".
עבור החלק המרכזי, הפשטות הנינוחה הזו הייתה המפתח. במקום עיצוב קפדני, קלדרון פשוט הניח צרורות של לבנדר טרי על השולחן ישירות על פני השטח, ויצר רץ יפהפה וריחני שלא יכול היה להיות קל יותר לביצוע. בנוסף, עשבי התיבול הטריים תיעלו את מקורותיו של Vestiaire Collective. "מכיוון שזה מותג אירופאי, והמטרה שלנו הייתה לחגוג את העונה, התחלתי לחשוב על השפע אי פעם שדות לבנדר בפרובנס, צרפת, וכיצד הם משחררים ניחוח כה עילפון והם גם ביטוי אלגנטי של קַיִץ."
עבור התפריטים, קלדרון בחרה בנייר קראפט מזדמן, והדפיסה אותם באותיות לבנות בלתי צפויות ש"שמר דברים מוּרָם." באשר לזרי הפרחים היפים בכל מקום, "עבדתי יחד עם טיילור פטרסון מ-Foodder Fox חווה חקלאית. תוך שמירה על סיפור הצבע הסגול והוורוד החיוור, פשוט גזרנו כמה פריחות (חלקן רכשנו ו אחרים מהגינה שלי) וקשרו אותם יחד עם בד פשתן עירום שנקרע בצורה כפרית", מסביר קלדרון. "אני מעדיף שדברים ירגישו טבעיים ומבוטלים."
האוכל היה נעים לעין ולחך באותה מידה. במהלך שעת הקוקטיילים, האורחים נהנו מתאבנים ומקוקטייל טקילה מקסים, שנוצר על ידי ג'ים מיהן (מ-PDT והשף אנריקה אולברה מקוסמה). לארוחת ערב, תוך הדגשת התוצרת הטובה ביותר של העונה, קייטרינג ענן הקציף סלט תותים ואנדיב עם קרם מוקצף ויניגרט פרש ותותים למנה ראשונה, ופורל ים טסמניה עם תערובת של ירקות, תפוחי אדמה ועגבנייה רוֹטֶב. כל מנה הגיעה מצופה להפליא, עם סרטים של ירקות טריים מסודרים בקפידה על גבי החלקות אמנותיות של רטבים צבעוניים.
עם זאת, החביב עלי היה חייב להיות קינוח: טארט חמאה חומה אוכמניות עם כרית עם קרם פרש לימון ורוטב חמאה.
בפעם הבאה שאתם מתכננים ערב בחוץ, אל תשכחו את ה-M.O של קלדרון: "רעיונות פשוטים, מתוך מחשבה יצא לפועל." וכדי לחקות אחד כזה, הצטיידו בכמה מצעים שמנת, וזכרו שצרורות של לבנדר יכולים ללכת דרך ארוכה. אה, ואפילו סיפקנו את הקוקטייל שלך. הנה המתכון לקוקטייל האלגנטי שהוגש לצד הבריכה.
פנתר ורוד "לה פנטרה רוזה"
רכיבים
2 אונקיות Casa Dragones בלנקו טקילה
3/4 גרם מיץ ליים
1/2 גרם מיץ אשכוליות
1/2 גרם סירופ אגבה
שיח סלרי 2 מקפים
1 גרם אייל ג'ינג'ר
גלגל ליים, לקישוט
ענף לבנדר, לקישוט.
כיוונים
1. מנערים את חמשת המרכיבים הראשונים עם קרח ומסננים עדין לתוך כוס קולינס מלאה בקרח או כוס קופה.
2. למעלה עם ג'ינג'ר אייל. מקשטים בגלגל ליים או ענף לבנדר.
