חולים על סלטים בסיסיים? במתכון הקל להכנה הזה, "כל מרכיב בודד זורח", אומר השף-בהצטיינות הגולש האוסטרלי גאי טורלנד, שמוכיח שמנות בריאות יכולות להיות טעימות ומהנות ב- בונדי קציר, בית הקפה הפופולרי שלו ליד החוף המפורסם של סידני. "השומר מתוק ופריך, הקייל נותן רמזים למרירות, והחומוס הקרמי מאזן את המתיקות מהתמרים". לזרוק פנימה את הרוטב ב הרגע האחרון, או, אם הקייל שלך פחות רך, הוסף אותו שעה לפני הזמן (ללא השומר והתמרים), לאפשר להדר להתרכך בכל קשיח. משאיר. המשך לקרוא למתכון המלא.
סלט קייל, חומוס, שומר ותמרים
משרת 4.
זמן פעיל 15 דקות.
זמן כולל 15 דקות.
רכיבים
3 תפוזים.
3 עלי קייל קצוצים גס.
1 כוס חומוס מבושל או גרגירי חומוס משומרים שטופים ומרוקנים.
1 כוס עלי נענע טריים ארוזים בצורה רופפת.
1 כוס פטרוזיליה טרייה בעלת עלים שטוחים ארוזה באופן רופף.
1 פקעת שומר, קצוצה ופרוסה דק.
7 כפות שמן זית.
1/4 כפית מלח כשר.
1/8 כפית פלפל שחור.
6 תמרים, חתוכים לרבעים לאורך.
1/4 כוס חצאי אגוזי מלך (לא חובה)
כיוונים
1. קולפים וקוצצים קצוות של שני תפוזים. בעזרת סכין חיתוך, חותכים לאורך הממברנה משני הצדדים של כל קטע. משחררים את החתכים ומניחים בקערה בינונית, מוציאים וזורקים גרעינים. סוחטים מיץ מהתפוז השלישי לתוך כוס מדידה עד ל-1/4 כוס. לְהַפְרִישׁ.
2. מערבבים יחד פלחי קייל, חומוס, נענע, פטרוזיליה, שומר ותפוז בקערה גדולה.
3. מטפטפים את תערובת הקייל עם שמן הזית ומיץ התפוזים, ומפזרים מלח ופלפל. למעלה עם תמרים ואגוזי מלך.
למתכוני קיץ נוספים, הרים את גיליון אוגוסט של בסטייל, זמין בדוכני עיתונים ועבור הורדה דיגיטלית עַכשָׁיו.