סוף הקיץ למרבה הצער בפתח. ואיזו דרך טובה יותר לסגור את עונת הביקיני מאשר להתפנק עם סמורגסבורד של קינוחים מעוררי תיאבון, שאולי נשבעתם או לא נשבעתם במשך חודשים? הנה, ריכזנו את המתכונים המתוקים האהובים עלינו - מטארט פירות יער ועד עוגת מוס לימון אוכמניות - ששווים כל קלוריה ופחמימה, כי מגיע לך.
01של 09
טארט תותים ושקדים
עונת התותים כמעט הסתיימה, מה שאומר שהגיע הזמן להתחיל לבשל את היפהפיות האלה לרטבים, לערבב אותן בקוקטיילים, ולאפות אותן לבצק טרי וקרום, בהקדם האפשרי. קח דף מ בלוגרית אוכל והספר של הסופרת ביאטריס פלטר - פשוטו כמשמעו - עם טארט תות ושקדים פשוט זה. קבלו את המתכון כאן.
02של 09
קלפוטיס עם דובדבנים טריים
לאחד הקינוחים הקלים ביותר אי פעם, נסה להקציף את הקלאפוטי עם דובדבנים טריים מצופה: ארוחות ערב, חגיגות סוף שבוע וכל מה שביניהם מאת אלנה קרפ וסוזן דומיין. "קלאפוטי הוא הכלאה בין פנקייק אוורירי ענק לקרפ צרפתי, מלא בדובדבנים טריים", הם כותבים. "לא מתוק מדי, אפשר להגיש בכל שעה ביום." קבלו את המתכון כאן.
03של 09
עוגת מוס לימון אוכמניות עם פרחי גרניום ריחניים
אפייה יכולה להיות מאיימת, בטח, אבל לא כל מתכון דורש תנור. להתקרר עם הקינוח הסגול התוסס הזה של שף קונדיטור הנרייטה אינמן כולל מילוי קרם קוקוס מוקצף. קבלו את המתכון כאן.
04של 09
טארטלטים של פטל גולמי במכסי צנצנת מייסון
קורא לכל הפינרים: טארטלטים הפטל המקסימים האלה מ שלוש פעמים ביום ($25; amazon.com), ספר בישול מדהים של בלוגרי האוכל מרילו ואלכסנדר שמפניה, הם נא, ללא גלוטן, ומוגשים במתיקות במכסים זעירים של צנצנות מייסון. קבלו את המתכון כאן.
05של 09
טארט טאטין של אגס, ג'ינג'ר ותימין
למי שלא מתחיל, טאטין הוא מאפה הפוך בו מקרמלים את המילוי הפירותי לפני אפייתו. וריאציה זו על המתכון הצרפתי הקלאסי, באדיבות השף האוסטרלי גאי טורלנד, מחליפה תפוחים פרוסים באגסים עונתיים, ג'ינג'י זינגי וטימין ארומטי. קבלו את המתכון כאן.
06של 09
חטיפי עוגת גבינה ריבת תותים עם קרום כוסמת-שקדים
חטיפי הגלוטן האלה מתוך ספר הבישול החדש פוטלוק מודרני: אוכל יפה לחלוק ($12; amazon.com) על ידי אוכל ויין העורכת קריסטין דונלי היא הקינוח של ארוחת הערב שלא ידעת שאתה צריך. קבלו את המתכון כאן.
07של 09
S'MORE SWIRL PIE
עיבוד יצירתי זה של הקינוח הנוסטלגי, מתוק וטעים, מעלה זיכרונות משמחים של מדורות על שפת האגם במחנה הקיץ. בנוסף, הוא דורש רק חמישה מרכיבים וניתן להכין אותו באמצעות מיקרוגל ותנור. טיפ מקצוען: מקררים אותו למשך הלילה לקבלת עקביות מרופדת במיוחד. קבלו את המתכון כאן.
08של 09
פאי של שלושה פירות יער טריים
הפינוק הטעים הזה, ללא אפייה, חלם על ידי השף רון סילבר מ-N.Y.C. מסעדת אוכל מנחם של בובי משלב אוכמניות, פטל ופטל שחור בקרום שוקולד ביתי. אנחנו צריכים לומר יותר? קבלו את המתכון כאן.
09של 09
טארט קרם פטל עם פיסטוקים
נצלו עד תום את התוצרת העונתית המתוקה בזמן שאתם עדיין יכולים עם האינסטגרם הראוי הזה טארט קרם פטל ללא גלוטן, שנלקח מדפי החדש של בלוגרית האוכל Samantha Seneviratne ספר מתכונים ללא גלוטן לטובה ($13; amazon.com). קבלו את המתכון כאן.