שעון הקיץ נועד לארוחות באוויר הפתוח ולמפגשים מפנקים עם חברים ובני משפחה. אחרי הכל, סביר להניח שביליתם את רוב החורף (ואולי חלק מהאביב) כשהם מתרוצצים בבית עם נטפליקס, שמיכה וקערת מרק גדולה. עכשיו, הגיע הזמן להציג את עצמך מחדש לציבור ולזכור כמה מהנה להיות כזה. אבל למרות כמה שזה מרגיש מדהים, כל האוכל בחוץ יכול להוביל לכמה אפשרויות אכילה לא בריאות. סלסלת הלחם! המנות הענקיות! תפריט הקינוחים! איך אפשר להיות בריא ו יש חיי חברה?
למרבה המזל, תזונאית מפורסמת קימברלי סניידר יש כמה טיפים לשמירה על האיזון הזה. המשך לקרוא להלן עבור דברי החוכמה שלה.
נהל את סל הלחם
סניידר מציע לבקש מהמלצר להחזיק את סלסלת הלחם. "למה לבדוק את הרצון העצמי שלך ולענות את עצמך כשלא צריך?" היא אומרת. סניידר גם ממליץ לרסן את הרעב שלך לפני ארוחת הערב: "אתה יכול לקבל שייק חלבון באמצע אחר הצהריים, למשל. או כשאתם מתיישבים, הזמינו מיד סלט, והיו בטוחים שאתם בוחרים ברוטב לא חלבי. סוחטים מעל זה מיץ לימון או שותים במקום ויניגרט קל". סניידר מוסיף, "גם סלט ומקלות סלרי עובדים היטב, במיוחד אם אתה במקום בר וגריל, והחברים שלך רוצים להזמין סקמפי שרימפס או סאטה עוף, ואתה רוצה משהו שאתה יכול לאסוף. פשוט נסו להכניס סוג של אוכל נא וירוק לבטן לפני שהמנה מגיעה. אנזימים וסיבים פועלים כמו כר כדי לעזור לכל מה שאתה אוכל לאחר מכן להתעכל ביתר קלות". טיפ נוסף למקצוען: "קח אנזימי עיכול בתחילת הארוחה, מה שעוזר למזון שאתה אוכל להתפרק ולעכל קל יותר. אם אתה הולך לאכול משהו כבד מהרגיל, אולי תרצה לקחת אחד נוסף."
איזון החלבון והעמילנים שלך
"בחרו אם אתם הולכים לאכול עמילן מרוכז או ארוחת חלבון מרוכזת, יחד עם ירקות, והזמינו סביב הבחירה שעשיתם. לדוגמה, אתה יכול להזמין סלט, ואחריו דגים וירקות, או סלט ואחריו עדשים ופטריות, או אורז חום וירקות", אומר סניידר. "מסעדות אסייתיות, במיוחד תאילנדיות, הן בין המסעדות הקלות ביותר לאכול בהן מכיוון שיש כל כך הרבה מנות ראשונות של ירקות שאפשר להזמין. אם אתם הולכים למסעדה איטלקית נחמדה ואוהבים פיצה, הם כנראה יכולים להכין לכם אותה עם גבינת עיזים. לפעמים אני מזמינה סלט זוגי גדול עם צרור דפנות ירקות, כמו תרד מוקפץ, פטריות או אספרגוס, יחד עם מרק צמחוני". סניידר נוקט בגישה דומה לאוכל מקסיקני: "אני מבקש סלט ירוק וירקות ענק, ומעליו שעועית, אורז וסלסה (ללא גבינה או חמוץ). קרם). אם אני מקבל את האורז והשעועית (שאני אוהב לפעמים!), אני מוותר על הגוואקמולי, שהוא הרבה שומן ומרגיש כבד ביחד. או שאתה יכול לבחור את הגואק והסלסה על הסלט, ולהשאיר את האורז והשעועית. אתה יכול אפילו לבחור תפוח אדמה אפוי (מתוק אם יש לו) וירקות."
היצמד ליין אדום או ליקר צלול
"זה לא מציאותי לחשוב שלעולם לא תשתה שוב אלכוהול. אבל כמובן, ככל שיש לך יותר כך זה גרוע יותר עבור היופי שלך", אומר סניידר. "לפעמים אולי תשתה כוס, לפעמים יותר מאחת, אבל אל תהפוך את זה להרגל קבוע מדי אם אכפת לך מהעור שלך." סניידר אומר היצמד עם יין אדום, שיש בו נוגדי חמצון ופחות קשה על הכבד שלך, וליקרים צלולים כמו וודקה וג'ין, שעשויים להכיל פחות קוגנ'רים. "קונגנרים הם חומרים המיוצרים במהלך התסיסה שיכולים לכלול כמויות קטנות של כימיקלים כמו אסטרים, טאנינים, אצטון, מתנול ואלדהידים. קוגנרים אחראים לרוב הטעם והארומה של משקאות אלכוהוליים מזוקקים ועשויים לתרום לסימפטומים של הנגאובר. משקאות כהים יותר כמו וויסקי, טקילה ורום מכילים יותר."
הימנע מקינוחים על בסיס פירות
באופן מפתיע, סניידר מציע לוותר על פירות כשזה מגיע לקינוח: "פירות מיועדים לאכילה על קיבה ריקה או עם עלים ירוקים. זה מתפרק כל כך מהר, שכן זה בעיקר מים, אז אם אתה אוכל את זה אחרי שיש לך מזונות כבדים יותר כמו בשר או אטריות, אתה תתנפח." אבל זה לא אומר שממתקים יורדים מהשולחן (ללא משחק מילים התכוון). "אני ממליץ לקחת מעט שוקולד מריר בארנק שלך אם אתה יודע שתרצה משהו מתוק אחרי ארוחה, או שאתה יודע שאתה צפוי למערה כי האנשים האחרים שאתה תאכל איתם מזמינים קינוח", היא אומר. "אני יודע שלא כולנו יכולים להיות מושלמים ב-100 אחוז מהזמן, וזה בסדר! פשוט תעשה את הבחירה הטובה ביותר שאתה יכול בנסיבות. אם אחד או שניים מחבריך יחלקו איתך את הקינוח, זה אפילו יותר טוב. כולכם תקבלו טעם מבלי להגזים. פשוט תעשה מזה פינוק מדי פעם כשאתה יוצא. ממש תהנה כשיש לך את זה!"
