זה נראה כאילו כל יום יש חג לאומי חדש. אתמול היה יום שטרודל התפוחים הלאומי. מחר, יום המרטיני הלאומי. ולמרות שבעיקר איגודי סחר הם שמחליטים איזה מזון לכבד, לאור המהירות של האינטרנט, זה באמת משחק של כל אחד. ולכן כאשר ריס ווית'רספון החליטה לזרוק את הכובע שלה לזירה ולהכריז באופן ספונטני שהיום, 18 ביוני, יום הבראנץ' הלאומי, דרך אינסטגרם, היינו ב-100 אחוז על הסיפון. בנוסף, זה מתוזמן בצורה מושלמת לשחרור קו הלייף סטייל שלה, קולקציית הבראנץ' החדשה של דרייפר ג'יימס של כלי אוכל בהשראה דרומית, מעוטרים באמירות חצופות כמו "מתוק כמו סוכר" ו-"Kiss My Grits". אבל כמובן, היא ידעתי את זה.
לכבוד המאורע החשוב, ריכזנו שבעה מהמתכונים האהובים עלינו, מובטח שישביעו את רצונם של כל בני הבית שלכם. בתאבון, כולכם.
01של 07
וופל לימון-אוכמניות
פנקו את עצמכם במנה (או שתיים) של הוופלים האווריריים הללו בציפוי קצפת דבש טרייה. אחרי הכל, יום הבראנץ' הלאומי מגיע רק פעם בשנה. לחצו כאן למתכון.
02של 07
גבינת עיזים וארוגולה FRITTATA
המתכון המתוחכם הזה ללא סלסולים מגיע באדיבות שרבת לוין, יצרנית הריבות, השף קונדיטור והמסעדן מאחורי האהובה של N.Y.C.
המטבח של שרבת. "תמיד כוונו למנה קלה להגשה", היא אומרת. "ביצים מקושקשות קרות אף פעם לא מקובלות, אבל פריטטה יכולה להיות חמימה או בטמפרטורת החדר ועדיין להיות טעימה". קבלו את המתכון כאן.03של 07
טארטינטות אבוקדו וסלמון מעושן
ג'ודי וויליאמס, המוח ההמצאתי מאחורי מסעדת Francophile Buvette של N.Y.C. (והמקבילה הפריזאית שלה), אוהבת את המתכון הפשוט הזה כי הוא מתלבש כל כך טוב. "לאירוע מיוחד, הוסיפו מעל כף קוויאר או ביצי סלמון ופתחו בקבוק שמפניה", אומר וויליאמס. קבלו את המתכון כאן.
04של 07
כריך ביצה מקושקשת
יש כמה דברים יותר משביעים בבוקר מסנדוויץ' ענק לארוחת בוקר. את זה, חלם השף מלוס אנג'לס אלווין קאילאן, שעומד בראש משאית האוכל התוססת ביצים, הוא שלמות על גלגול. הסוד המשולש שלו: לחמניית בריוש כרית, ביצים מקושקשות "נמוכות ואיטיות", ורוטב פיקנטי עם סרירצ'ה. קבלו את המתכון כאן.
05של 07
שקשוקה
למי שלא מכיר, מנת הביצה הזו עם ירקות ועגבניות מוקפצים (מבוטא shahk-shoo-kah) היא פריט בראנץ' עיקרי במדינות רבות במזרח התיכון. ולא רק שהוא נראה מרשים בהגשה - זה קל מאוד להכנה. לחצו כאן למתכון.
06של 07
פנקייקים עם קצפת תפוזים-וניל
סופי השבוע נועדו להתמכר לתענוגות אשמה, כמו לישון אחרי 10 בבוקר, לחלוק כמה סיבובים של קוקטיילים עם חברים, וכמובן, לצרוך ערימות של פנקייקים. לחצו כאן למתכון בריא להפתיע.
07של 07
מאפינס ארוחת בוקר ביצים מקושקשות
"מאפינס" הביצים האלה בגודל אישי העשויים עם תרד ועגבניות כמעט חמודים מכדי לאכול. כִּמעַט. קבלו את המתכון כאן.
