ジェシカ・サインフェルドは、ニューヨークタイムズのベストセラー料理本3冊の著者であり、最近では、 カントクックブック、およびの社長兼創設者 乳母車は、米国中の都市の家族に衣類や備品を提供することを目的とした非営利団体です。彼女は、夫、2匹の犬、3人の子供と一緒にニューヨーク市に住んでいます。 ここでは、サインフェルドが私たちをキッチンに連れて行って、楽しくて面白い方法で基本的でおいしい朝食用食品を習得するのを手伝ってくれます。
最も一般的な料理の質問の1つ ジェシカ・サインフェルド 卵をポーチドエッグする方法が尋ねられます—そして彼女は私たちに実際に少しの労働が関係していることを示すためにここにいます。 彼女のポーチドエッグとアボカドトーストのテイクには、よく考えられた食事のすべてのトラップがありますが、 準備に最小限の時間がかかり、すでに冷蔵庫にある可能性が高い材料を必要とし、 パントリー。
となりのサインフェルドが卵を正しく作る秘訣は細部にまでこだわっています。彼女の特徴的なタッチは、卵を低沸騰の水に繊細に入れる前に、小さなガラスのボウルに割ることです。 これにより、初心者はより細かく制御できます。 結果？ ブランチやそれ以降にぴったりの、素晴らしく健康的な一口。
中型のフライパンを3/4まで水で満たします。 やさしく煮る。 小さじ2杯の白ワインビネガーと1つまみのコーシャソルトを水に加えます。 一度に1つずつ、小さなガラスのボウルに卵を割ってから、沸騰したお湯に卵を注意深く加えます。 白が固くなるまで、卵黄がまだ触ると柔らかくなるまで、約3分間、邪魔されずに調理します。 スロット付きスプーンを使用して卵を持ち上げ、ペーパータオルで裏打ちされたプレートに置きます。 次に、お気に入りのトーストしたパンのスライスの上にアボカドの約1/4をすりつぶします。 ポーチドエッグをのせます。 塩、挽きたての黒胡椒、砕いた赤唐辛子を振りかける。
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