ソフィア・ローがフードエクイティ、メタガラディナー、そして彼女がここにたどり着いた方法について

Instagramでシェフ兼ライターのソフィア・ローをフォローすると、彼女が行うすべてのことが伝染性で執拗な情熱に満ちていることにすぐに気付くでしょう。 新しいレシピを共有する場合でも、キノコへの愛情について話し合う場合でも、食品の正義について話す場合でも、Roeは掘り下げる準備ができてテーブルにやって来ます。 （はい、しゃれは意図されています。）彼女 副テレビ番組 カウンタースペースRoeがホストおよびプロデュースする、は、ストーリーテラーとしてのスキルを活用して、世界の料理から体系的な人種差別まですべてをカバーし、彼女に エミー賞の推薦 優れた料理のホストのために。

食べ物は、ローが世界を見るレンズであり、ハイファッションを含む世界は、彼女が出すものに注意を払っています。 今年、Roeは、ディナーメニューの作成と計画を支援する10人のシェフの1人に選ばれました。 METガラ、それは完全に植物ベースでした（大丈夫、はい、 一部の参加者は準備ができていませんでした ベジフォワード運賃の場合）。 彼女はまた、ディスコに触発された習慣でレッドカーペットに出席し、唖然としました ホルストン スキューバネオプレンスリップキャットスーツの上に蘭の劣化カフタンガウン。 そう それ 一瞬でした。

彼女が参加しているように見えるかもしれないので、野心的 ファッションのビッグナイトアウト、Roeの料理へのアプローチは、率直で心のこもった、そして常に親しみやすいものです。 彼女には約34万人のInstagramフォロワーがいますが、料理やコミュニティとのつながりは、素晴らしい食事にあなたを招待したばかりの友人のように感じさせます。 Badass Womanの認定を受けたRoeに、彼女の過去がシェフとしての仕事にどのように影響を与えているか、喜びが彼女のすべての活動の一部であるか、そして菌類をとても楽しいものにしている理由について話しました。

私は大学中退者で、ただ仕事が必要でした。 食べ物を実際にキャリアを積むことができる場所として実際に見たことはありませんでした。なぜなら、食べ物の中に自分自身を見たことがなかったからです。 あなたが知っている、私はイナガーテンを見ました。 私は職業としてあなたが料理人になることができることを理解していませんでした。 でも、トラウマがたくさんあることはわかっていたので、レストランで働いていたときは、「ああ、すごい。 これは対処です。 私は実際にこれをするのがとても気持ちがいいです。 自分が見えないかもしれませんが、自分の気持ちは好きです。」

ですから、人々が食べ物について、そして私がそれについて好きなことについて尋ねるとき、私を本当に動かすのはただ腹いっぱいです。 はい、料理するのは気持ちいいです。 はい、社会正義について人々を教育することは素晴らしい気分です。 私はそれが好きです。 しかし、最も素晴らしいと感じるのは、話すことがなく、みんながただ食べているときです。 それが私のお気に入りです。

それは本当に私の飢餓との関係に戻っていると思います。 そして、それが本当にこのようなものがとても重要である理由です。 たとえば、「食料不安」や「食料へのアクセスの欠如」などの用語を使用するのが大好きです。 そして私はそれらを使用します 私が言っていることを人々に理解してもらいたいのですが、私たちが本当に話しているのは 飢え。 したがって、実際にはその用語を使用する必要があります。 私たちは実際に空腹で寝る人々について話している。 そのように考えてみましょう。

そうそう、それはインです。 多くの人が食糧不安や食糧へのアクセスについて話しているのを見ると、それが飢餓のレンズを通して実際に織り込まれているのを見ることはありません。 そして、それは私たちがぶらぶらする必要がある場所だと思います。 全員とすべてがこれらの会話に含まれていることを確認する必要があります。 私たちは皆、これらの会話のニュアンスと複雑さを許容する必要があると思います。 そして、多くのことが正しい可能性があります。 あなたがビーガンになること、そしてそれがあなたが地球を救うのを助けていると信じることはあなたにとって正しいかもしれません、そしてまたイエメンの誰かが牛のミルクや農場のラクダを飲むことも正しいかもしれません。 それらのすべてが正しい可能性があります。

ああ、男、それはとても楽しいです。 お腹が空いたのがどんな感じか知っているからだと思います。 私が人々のために料理をしているときの私にとっての喜びは、次のようなものです。 それのすべての部分を食べなさい。」 これが私の仕事です。 あらゆる面でこれに運命づけられていたような気がします。

私は菌類の進出で有名です。つまり、外に出てキノコ狩りをし、それを食べずに勉強するだけです。 それが私の好きなことです。 私にとってそれは平和なことです。 そのきのこを見たのはあなただけかもしれません。 それはそれの魔法かもしれません。 それはあなたが食べることを意図していないかもしれません。 それはあなたが感謝し、楽しむためだけのものです。

はい; 私たちはとても幸運で、それを作っている最中です、そして私たちはエミー賞にノミネートされることをやめています。 人々が気分を良くしないかもしれない方法で気候について話さなければならないので、今シーズンは挑戦的です。 私たちは本当に私たちの消費とそれがどこから来ているのかを見る必要があります。

人々が尋ねるとき、「私は私のコミュニティのために何ができますか？」 私は、あなたは公平から始めることができると言います。 質問できるよ。 あなたはあなたのコミュニティを知ることができます。 あなたの隣人の名前は何ですか？ 彼らを知っていますか？ 彼らが何をしているのか知っていますか？ それが私が最も刺激を受けた人物です。私の周りの人々です。 私が仕事をすることに「はい」または「いいえ」と言うことを考えているとき、彼らは本当に責任を負います。 それが私のコミュニティに利益をもたらす可能性のあるものではないと思われる場合は、おそらく私にも利益をもたらさないでしょう。