5人のトップシェフに、今シーズンの最高の食欲をそそる食材のキャストに主導的な役割を与えるよう依頼しました。 結果？ スタンディングオベーションを獲得できる、群衆を喜ばせる料理。 とうもろこしや桃のような季節のお気に入りから、ソラマメやさくらんぼまで、これらのおいしいプレートは 今週末のクラシックなハンバーガーとホットドッグのメニューを再考（または少なくとも追加）しましたか？ バーベキュー。 写真をクリックしてインスピレーションを得てください！
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レシピ：
サーブ4
チキン
骨なし、皮なしの鶏の胸肉4枚、薄く叩いた
塩とコショウ
にんにく2片、つぶした
小枝タイム1個
大さじ2の菜種油
パンツァネッラ
さいの目に切った、またはスライスした2つの熟した桃
さくらんぼ25個、穴をあけて半分にした
yカップトーストしたみじん切りアーモンド
バイアスで薄くスライスした2本のネギ
ポンド スティルトンチーズ、崩れた
オレンジ1個のジュース
レモン1個のジュース
大さじ2の刻んだハーブ（パセリ、ディル、タラゴン、チャイブを試してください）
大さじ3エクストラバージンオリーブオイル
ボリュームたっぷりのグリーン2カップ（ルッコラ、タンポポ、またはチコリ）
塩とコショウの味
砂糖ひとつまみ
yパンのブリオッシュまたは白パン、クラストを取り除き、1インチの立方体にさいの目に切ってトーストした（クルトン用）
1鶏の胸肉を塩、こしょう、にんにく、タイムで味付けします。 2グリル鍋を菜種油で喫煙するまで加熱します。 鍋で鶏肉を強火で片面3分間、火が通るまで焼きます。 火から下ろし、休ませます。 3サラダを組み立てるには、すべての材料を大きなミキシングボウルに入れ、最後にクルトンを入れます。
レシピ：
サーブ4
5ポンド さやから取り出した新鮮なソラマメ
薄切りのプラム4個（やや熟していない）
シャンパンビネガー2カップ
はちみつ1/2カップ
塩大さじ1/2
オリーブオイル½カップ
コリアンダーの葉20枚
ねぎ3個、スライス
¼ハバネロペッパー、種をまき、さいの目に切った
大根1束、薄切り
2カップのミックスベイビーグリーン
塩とコショウの味
1鍋に塩水を入れて沸騰させます。 ファバを追加します。 3分間ブランチングします。 ザルに排水します。 冷えるまで冷水の下で実行します。 2豆の皮をむきます。 豆を冷蔵庫に入れます。 3中型のボウルにプラムを入れます。 酢、はちみつ、塩を鍋に入れます。 沸騰させます。 火から下ろし、冷まします。 プラムの上に液体を注ぎ、塩水を作ります。 2時間座らせてください。 4次に、ビネグレットソースを作ります。サラダボウルで、一緒に泡だて器で泡立てます¹/？ 梅塩水、油、コリアンダー、ネギ、ハバネロのカップ。 5プラムスライス、大根、グリーン、ファバをボウルに加え、トスします。 塩こしょうで味を調える。
レシピ：
サーブ4
さくらんぼ
½バニラビーンズ、分割して種をまく
オレンジ1個の皮
グラニュー糖3/4カップ
¾カップMuscatde Beaumes de Venise（甘い白のデザートワイン）
¼カップの水
4カップのサクランボ、濃い赤の品種、茎を取り除いた（BingまたはBrooksを試してください）
クリーム
バニラビーンズ1個、分割して種をまく
マスカルポーネチーズ½カップ
1½カップの生クリーム
グラニュー糖大さじ3
付け合わせ用のタイム小枝
1オーブンを300°fに予熱します。 バニラビーンズ、オレンジの皮、砂糖、ワイン、水を大きな浅いオーブンプルーフポットに入れます。 中火で煮込みます。 砂糖が溶けたらさくらんぼを加えます。 2鍋をオーブンに入れ、さくらんぼが柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら、約45分間ローストします。 オーブンから取り出し、約10分間冷まします。 3その間に、クリームを作ります。中型のボウルで、バニラシードをマスカルポーネに加えます。 4チーズに生クリームを少し加え、かき混ぜてほぐします。 残りのクリームと砂糖をマスカルポーネに加えます。 柔らかいピークが形成されるまで、中速で電気ミキサーで叩きます。 5温かいチェリーをボウルに入れ、クリームをのせます。 タイムを飾る。
レシピ：
サーブ4
スライスまたはさいの目に切った小さなスイカ1個
破れたハーブ1カップ（バジル、ミント、コリアンダーを試してみてください）
2オンス もやし
½タイの鳥の唐辛子、ミンチ（または小さじ3/4のシラチャソース）
砂糖大さじ1
にんにく1片、みじん切り
すりおろした生姜小さじ1
2ライムのジュース
大さじ2エクストラバージンオリーブオイル
味わうコーシャソルト
みじん切りにした½カップの無塩ローストピーナッツ
1メロン、ハーブ、もやし、唐辛子をボウルに入れます。 2ドレッシングを作る：別のボウルで、砂糖を大さじ2の温水に溶かします。 にんにく、生姜、ライムジュース、油を入れて泡だて器で混ぜます。 3サラダをドレッシングし、塩で味付けし、トスする。 皿; ピーナッツを振りかける。
レシピ：
4つのケーキを産出します
コーンケーキ
とうもろこしの実2カップ、約3つの穂から穂軸を切り取ります（半分に分けます）
バター大さじ2、さらに調理用
½カップバターミルク
赤玉ねぎ1/2カップ、細かくさいの目に切った
¼カップのバジルシフォネード（長くて薄いストリップ、鋭いナイフで切ったもの）、さらに付け合わせ用
3/4カップの中力粉
コーンミール½カップ
ベーキングパウダー小さじ1
小さじ1/2の重曹
塩こしょうのピンチ
トッピング
先祖伝来のトマト2個、さいの目に切った
½カップのトウモロコシの果実
オリーブオイル大さじ2
塩とコショウ
ポーチドエッグ4個
1ブレンダーで、トウモロコシの果実、バター、バターミルクの半分をほぼ滑らかになるまでピューレにします。 ボウルに移します。 残りのトウモロコシの果実、タマネギ、バジルを混ぜます。 2別のボウルに、すべての乾燥材料を混ぜます。 よく混ぜます。 3乾いたものに湿った材料を加えます。 ちょうど結合するまで混ぜます。 4フライパンで、中火でバターのつまみを溶かし、パンケーキごとにバター大さじ2を追加します。 片面約2分または完全に火が通るまで調理します。 バターで仕上げ、塩こしょうで味を調える。 取っておきます。 5トッピングには、トマトとコーンをオリーブオイルと塩とコショウのピンチと組み合わせます。 コーンケーキの上にスプーンで混ぜます。 6ポーチドエッグ、塩、コショウを各ケーキにのせ、バジルを飾る。