ロゼの季節は私たちの後ろにあるかもしれませんが、秋が近づいているので、ワイン愛好家はまだ乾杯することがたくさんあります。 最近、最初の本をリリースしたばかりの認定ソムリエ、マデリーン・パケットに聞いたところ、 ワインフォリー ($14; amazon.com）、彼女に基づいて 教育ブログ 同じ名前の、葉が変化し始めたときにどのボトルを試すか。 包括的な240ページの本は、詳細な味のプロファイル、地域の地図、およびに関する簡単なヒントを備えています 保管、試飲、提供。休暇に備えて手元に置いておくのに理想的なリソースです。 面白い。 以下の彼女の3つの提案と、それらを組み合わせるのに最適な秋の料理をチェックしてください。
娯楽のために：ムーラン・デ・ラ・ガルデット・グルナッシュ（$ 30; klwines.com)
南フランス産のこの赤は、オレガノ、ラベンダー、タバコのスパイシーなハーブの香りが特徴で、このようなロースト野菜とよく合います。 にんじんのロースト料理 シェフのアンドリュータイカーとマイケルハドマンの礼儀 Hog＆Hominy テネシー州メンフィスで。
のために リラックスした夜：Blady’s Rainwater Madeira（$ 15; klwines.com)
一般的に料理用ワインとして使用されますが、このポルトガルの赤の微妙なキャラメルフレーバーは、これらのような甘いものと一緒に提供するのが最適です チョコレートブション から 最高のシェフ 優勝者でシカゴを拠点とするシェフ、ステファニーイザード。 「寄り添って雨を見たくなります」とパッケットは言います。
デートの夜：ビーソンランチジンファンデル（$ 40; drycreekvinyard.com)
濃い赤には、ジンファンデルをお試しください。 メルローのファンは、料理本の著者であるリア・ケーニッヒのようなボリュームのある肉ベースの料理を補完する、そのコクのある味を気に入るはずです。 食欲をそそるブリスケット.