私たちはこれ以上興奮することはできませんでした Food52の新しくリリースされたクックブック 天才レシピ. すでに熱心なファンであるあなたのそれらのために 人気コラム 同じタイトルで、この美しく綴じられたコピーを、増え続ける、人生を変えるキッチンヒットのカタログの最大のヒットバージョンと考えてください。 サイトの編集長クリステン・ミゴレによって書かれたエントリーは、彼らのためだけでなく選ばれました 印象的な味ですが、それぞれに驚くべき余分な予期しないステップや成分があるため、 両方を教育します。
クレジット：James Ransom
私たちのお気に入りの1つは、 料理本の著者 とフードブロガー ルイーザシャフィア. 「美しさは肌の奥深くにある」という言葉はここでは当てはまらないとだけ言っておきましょう。 はい、ゴージャスですが、材料の組み合わせにより、平均的なピクニックパンチよりも洗練された、完璧にさわやかな甘酸っぱいバランスが得られます。 さらに、サイダービネガーの追加は、それがいくつかを誇るようになることを意味します 健康上の利点 それも。 以下のレシピは群衆を養うのに十分ですが、あなたが自分でバッチ全体を欲しがっていても驚かないでしょう。 そして、あなたがキックをかゆくしているなら、私たちはあなたがジンのスプラッシュを追加したと判断しません。
クレジット：Courtesy Ten Speed Press
スイカ、ミント、リンゴ酢の強壮剤
天才のヒント： シャフィアは、生姜のスライス、新鮮なバラの花びら、または砕いた茎を追加することを提案しています レモングラス-または、スイカの代わりに、チェリー（甘いまたは酸っぱい）、スライスしたアプリコット、桃、 プラムまたはブドウ。
作る： 5カップの濃縮物、20の1カップの強壮剤に十分
材料
水3カップ（710ml）、さらに小さじ1/4の細かい海塩1カップ（340g）良質の蜂蜜6カップ（910g）粗く刻んだスイカ1カップ （25g）しっかりと詰められた新鮮なスペアミント1カップ（240ml）サイダービネガーアイスキューブ刻んだスイカ、スライスした未ワックスのキュウリ、スペアミント ガーニッシュ
方向
1. 水と塩を鍋で沸騰させます。 はちみつを加え、かき混ぜて溶かし、火から下ろします。
2. スイカとミントを大きなボウルに入れます。 はちみつ水を入れてかき混ぜ、室温まで冷ましてから酢を加えます。 混合物を冷蔵庫に数時間または最大一晩浸します。
3. 必要に応じて、混合物を濾し、スイカの塊を食べます。 濃縮物をきれいなガラスの瓶に注ぎ、冷蔵庫で最大1週間保管します。
4. サーブするには、1/4カップ（60ml）の濃縮物を氷の上のグラスに注ぎ、3/4カップ（180ml）の水で希釈します（まだまたはスパークリング）。 スイカ、きゅうり、ミントを飾る。