私はほぼ4年前に小麦とライ麦に対するアレルギーと診断されました。 家庭料理やお弁当の準備が増えると思うかもしれませんが、正直なところ、私はめったに料理をしません（私の小さなスタジオのアパートではほとんど不可能です）。 代わりに、私はシームレスでグルテンフリーのレストランをいくつか選ぶことがよくありますが、しばらくすると古くなる可能性があることを最初に認めます。
レシピに従うことに何の不安もありませんが、料理の経験が不足しているのは、残った食材が無駄になっているのを見て欲求不満を感じているためです。 だから私が聞いたとき さいの目に切った、配給された材料とステップバイステップの説明が付いたイラスト入りのレシピカードを備えた新しいグルテンフリーの食事配達サービスで、私は最初に手を挙げて試乗しました。
クレジット：Courtesy Diced
DICEDの創設者であるTinsleyMeloyは、2008年にセリアック病と診断され、すぐにグルテンフリーの食事をする人が直面する課題に気づきました。 「私は費やします 時間 レシピを読んだり、ブログを調べたり、メーカーに電話してグルテンフリーかどうかを確認したり、食料品の買い物をしたりします」と彼女は私に言います。 「それをすべてやった頃には、疲れ果てて料理ができなかったので、通常はグルテンフリーのボウルを持っていました。 シリアルとそれを1日と呼びました。」 そして彼女はグルテンフリーの世界をより簡単にするのを助けるためにDICEDを作成しました ナビゲートします。 現在、ニューヨーク市の5つの区に加えて、ロングアイランド、ウエストチェスター、ニュージャージー州北部、および コネチカットの一部では、サービスはさらに北に拡大し、数か月以内にフィラデルフィアとバージニアに拡大する予定です。
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特に興味をそそられたレシピは「スタイルチキンとブロッコリーを白ご飯でテイクアウト」でした。 ほとんどのグルテン不耐性の人々がよく知っているように、中華料理の一般的な成分である醤油にはグルテンが含まれています。 そして、醤油は、まあ、ほとんどすべてのものです。 必要なものがすべて入った小さなダンボール箱を受け取った後、食事を始めました。 嬉しいことに、最初から最後まで、完了するのに25分しかかかりませんでした。 そして、それは私のような初心者のシェフにとって完璧でした。それは、事前に配給された野菜とタンパク質をカットし、ご飯がストーブで調理されている間にソースを作ることだけでした。 見逃していた醤油は、キットにグルテンフリーの醤油と、生姜、ごま油、はちみつなどの具材を入れて混ぜました。 その結果、近所の中華料理店で私のお気に入りの料理を模倣した、グルテンフリーのおいしいバージョンができました。
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しかし、最良の部分は？ その分は翌日の残り物に十分な量で、次の料理や料理から私を救いました。 私はそれに乗り込みます。