方向：
24個のクッキーを作ります
1. 大きなボウルに、小麦粉、塩、重曹を一緒に泡だて器で入れ、脇に置きます。
2. パドルアタッチメントを取り付けた電気ミキサーのボウルで、バターと砂糖を滑らかでクリーミーになるまで混ぜ合わせます。 ボウルをこすり落とし、卵を1つずつ追加し、それぞれが組み込まれるまで叩きます。 混合物は軽くてふわふわに見えます。 バニラを加えて10秒間叩きます。
3. 小麦粉混合物の半分を追加し、15秒間混合します。 残りの小麦粉の混合物を追加し、ちょうど組み込まれるまで叩きます。
4. へらまたは木のスプーンを使用して、チョコレートチップを折ります。
5. ボウルをしっかりと覆い、冷蔵庫に6時間入れます。
6. オーブンを375°Fに予熱します。 2枚のベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちします。
7. リリースメカニズム付きのアイスクリームスクープを使用して、大さじ2杯のサイズのボールで生地をすくい取ります。 手を使って生地を完璧なボールに成形し、準備した天板に約1インチ離して置きます。 クッキーの端が黄金色になり、上部がちょうど暗くなり始めるまで、調理時間中に一度鍋を回転させながら、12〜14分間焼きます。
8. オーブンから鍋を取り出し、ワイヤーラックで5分間冷まします。 スパチュラを使用して個々のクッキーをラックに移し、完全に冷まします。
9. クッキーは密閉容器に最長3日間保管できます。
方向：
36個のクッキーを作ります
1. 中型のボウルに、小麦粉、重曹、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせます。 オーツ麦を加えてかき混ぜて混ぜ合わせます。
2. パドルアタッチメントを取り付けたスタンディングミキサーのボウルで、バターと砂糖を滑らかでクリーミーになるまで混ぜ合わせます。 卵と卵黄を加え、軽くふわふわになるまでたたきます。 ボウルの側面と底をこすり落とし、バニラを加え、5秒間叩きます。 エスプレッソパウダーをUカップのお湯に溶かしてボウルに入れ、混ぜ合わせるまで混ぜます。
3. 乾燥した材料の半分を加え、15秒間混ぜます。 残りの乾燥材料を加え、ちょうど組み込まれるまで叩きます。 ボウルの側面と底をこすり落とし、プレッツェルのチョコレートチャンクとYカップを折ります。
4. ボウルをしっかりと覆い、生地を少なくとも4時間冷やします。
5. オーブンを350°Fに予熱します。 2枚のベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちします。
6. リリースメカニズム付きの小さなアイスクリームスクープを使用して、大さじ2杯のサイズのボール（または 大さじメジャーを使用して）そして生地ボールを準備されたベーキングシートに約2インチ置きます 離れて。 残りのyカッププレッツェルを生地のボールに振りかけます。 手のひらを使って生地を軽く押し下げます。 クッキーを壊さないでください。ボールを少し平らにして、プレッツェルの部分を生地に押し込みます。
7. クッキーの端が黄金色になるか、ちょうど暗くなり始めるまで、ベーキング時間の半分までパンを回転させながら、12〜15分間焼きます。
8. 鍋をワイヤーラックに10分間置き、冷まします。 スパチュラを使用してクッキーをラックに移し、完全に冷まします。 密閉容器に入れて最長3日間保管できます。
方向：
12個の大きなクッキーを作ります
1. オーブンの上部と下部の3分の1に2つのラックを置き、オーブンを350°Fに予熱します。 2枚のベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちします。
2. 大きなボウルに乾いた材料を泡だて器で入れます
3. パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルにバターと砂糖を混ぜます。 ミキサーを低速にして、バターと砂糖が混ざるまで約2分間混ぜます。 へらを使ってボウルの側面をこすり落とします。 卵を一度に1つずつ追加し、それぞれが結合するまで混合します。 バニラを混ぜる。
4. ボウルに小麦粉の混合物を追加し、小麦粉がかろうじて結合するまで、約30秒低速で混合します。 ボウルの側面と底をこすり落とします。
5. チョコレートを一度にバッターに加えます。 チョコレートが均等に分散するまで低速で混合します。 へらを使ってボウルの側面と底をこすり落とします。
6. ベーキングシートの上に大さじ約3杯の生地の山をすくい、それらの間に3インチを残します。
7. クッキーが均一に暗褐色になるまで、シートを半分ほど回転させながら、クッキーを16〜20分間焼きます。 まだ羊皮紙の上にあるクッキーをカウンターに移して冷まし、残りの生地で繰り返します。
方向：
約24個のクッキーを作ります
1. オーブンを350°Fに予熱します。 オーブンを3分の1に分割するようにラックを調整します。 2枚のベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちします。
2. 中型のボウルに小麦粉、重曹、塩を入れて泡だて器で混ぜます。
3. パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーで、バターと両方の砂糖を中速で滑らかでよく混ざるまで約1分間クリーム状にします。 卵を加え、完全に混ざるまで混ぜます。 ミキサーを動かしたまま、オイルを滴下し、完全に混ざるまで混ぜます。 パンケーキ生地のように、混合物は非常に緩くなります。 へらでボウルの側面をこすります。 小麦粉の混合物を加え、混ぜ合わせるまで低速で混ぜ、必要に応じてボウルをこすり、乾燥した材料を混ぜます。 チョコレートチップを追加し、均等に分散するまで低速で混合します。 生地を覆い、2時間または一晩冷やす。
4. 小さなアイスクリームスクープまたは大さじメジャーを使用して、準備されたベーキングシートに約2インチ間隔で丸みのある生地のボールを落とします。 各クッキーに海塩の健康的なピンチを振りかけます。
5. 焼き過ぎないように注意しながら、端が金色になるまで、焼き時間の途中でベーキングシートを回転させながら、11〜13分間焼きます。 クッキーは中央が柔らかいはずですが、濡れてはいけません。
6. 十分に冷えたら、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。 密閉容器に入れ、室温で2〜3日保管してください。
方向：
12個のクッキーを作ります
1. 中型のボウルに小麦粉を入れます。 重曹をふるいにかける。 塩を加えて泡だて器で混ぜます。
2. ダークブラウンシュガーを小さなボウルに入れ、糖蜜とグラニュー糖を入れてかき混ぜ、塊を壊します。 混合物は完全に滑らかではありません。 3. チョコレートの塊をストレーナーに入れ、側面を軽くたたいて、クッキーを曇らせる粉末チョコレートを取り除きます。 チョコレートチップと混ぜます。 4. パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルにバターを入れます。 5. バターを中低速でクリーム状にし、必要に応じてボウルを温めて、マヨネーズの粘稠度になり、パドルを持ち上げたときにピークを保持します。
6. 糖蜜の混合物を追加し、ふわふわになるまで3〜4分間混合します。
7ボウルの側面と底をこすり落とします。 卵を加え、混ぜ合わせるまで低速で15〜30秒間混ぜます。 ボウルをもう一度こすります。 混合物は壊れているように見えるかもしれませんが、それは問題ありません（卵をひっくり返すと、ベーキング中にクッキーが膨張しすぎて収縮する可能性があります）。
8. 乾燥した材料を2回に分けて加え、それぞれの後に15〜30秒間、またはちょうど結合するまで低速で混合します。 ボウルの底をこすり、そこに落ち着いた乾燥した材料を入れます。
9. チョコレートを加え、低速で約10回パルスして混ぜ合わせます。 生地を30分間冷やします。
10. ラックをオーブンの上部と下部の3分の1に配置し、オーブンを325°Fに予熱します。 2枚の天板をシリコンマットまたはパーチメント紙で裏打ちします。
11. 生地を12等分（大さじ約2）に分け、丸めてボールにします。
12. 16〜18分間焼きます。
13. 鍋を冷却ラックに置き、5〜10分間冷ましてから、クッキーをラックに移して完全に冷まします。 クッキーは焼いた日に最適ですが、蓋付きの容器に最大3日間保管できます。