イタリア人シェフ兼フードネットワークスター ジャーダ・デ・ラウレンティス 蒸し暑い夏の日に提供するのに最適な彼女の料理本からの5つの簡単なレシピを共有します。 これらのサンドイッチとサラダは、冷たくても室温でも美味しいので、熱いオーブンで大騒ぎしたり、グリルの前で溶かしたりする必要はありません。 カジュアルなピクニックでも、よりフォーマルな食事でも、これらのレシピは群衆を喜ばせることが保証されています。
材料：
•11/2ポンドの芽キャベツ
•2パックカップ（2オンス）ベビールッコラ
•1ベルギーのエンダイブ、1/2インチの断片にカット
•1/3カップのスライスしたアーモンド、トースト[アーモンドをトーストするには、天板に単層に並べます。 軽くトーストするまで、予熱した350°Fのオーブンで6〜8分間焼きます。 使用する前に完全に冷却してください。]
•1/4カップエクストラバージンオリーブオイル
•1/4カップのフレッシュレモンジュース（1つの大きなレモンから）
•コーシャソルトと挽きたての黒コショウ
•1/3カップのすりおろしたペコリーノロマーノチーズ
方向：
1. 塩水の大きな鍋を中火から強火で沸騰させます。 氷水を半分入れたボウルを用意します。
2. 一方、時間があれば、小さなペアリングナイフを使用して、芽キャベツの葉を分離します。 （別の用途のためにコアを予約します。）それ以外の場合は、芽キャベツを4分の1に切るだけで、より速くなります。 芽キャベツを沸騰したお湯に加え、葉を1分間、4分の1を2分間調理します。 水を切り、氷水を入れたボウルに移します。 冷めたらザルでよく水気を切る。
3. 芽キャベツ、ルッコラ、エンダイブ、アーモンドをサラダボウルに入れます。
4. 小さなボウルに、オリーブオイルとレモンジュースを滑らかになるまで泡だて器で混ぜます。 小さじ1/2の塩と小さじ1/4のコショウで味付けします。 ドレッシングをサラダに加え、一緒にトスします。 塩こしょうで味を調える。 チーズをふりかけてお召し上がりください。 サーブ4。
本から転載
ジャダとの平日の夜 Giada DeLaurentiisによる。 Copyright©2012by Giada DeLaurentiis。 写真の著作権©エイミーNeunsingerによって。 ランダムハウス社の一部門であるクラークソンポッターが発行。
材料：
•コーシャソルトと挽きたての黒コショウ
•1カップのイスラエルのクスクス
•レモン2個のおろしの皮とジュース
•1/4カップエクストラバージンオリーブオイル
•蜂蜜大さじ2
•1（4ポンド）のスイカ、皮を取り除き、肉を1/2インチの立方体に切ります
•2（4オンス）ブロックのフェタチーズ、1/2インチの立方体にカット
•2パックカップ（2オンス）クレソンまたはルッコラ
方向：
1. 中型の鍋に、水3カップと小さじ1杯の塩を入れ、中火から強火で沸騰させます。 クスクスをかき混ぜて火を弱め、混合物が沸騰するようにします。 鍋に蓋をして、クスクスが柔らかくなるまで8〜10分間調理します。 排水し、15分間冷やすために取っておきます。
2. サラダボウルに、レモンの皮、レモンジュース、オリーブオイル、蜂蜜、小さじ1の塩、小さじ1/2のコショウを混ぜ合わせます。 冷やしたクスクス、スイカ、フェタ、クレソンを加えます。 すべての材料が結合するまでそっと投げます。 塩こしょうで味を調える。 すぐに召し上がれ。 サーブ4。
本から転載
ジャダとの平日の夜 Giada DeLaurentiisによる。 Copyright©2012by Giada DeLaurentiis。 写真の著作権©エイミーNeunsingerによって。 ランダムハウス社の一部門であるクラークソンポッターが発行。
材料：
amp＃149; 8オンスの薄くスライスしたパンチェッタ、約8スライス
amp＃149; 1/2カップと大さじ2マヨネーズ
amp＃149;大さじ1カレー粉
amp＃149;大さじ1杯の絞りたてのライムジュース
amp＃149;小さじ2杯の蜂蜜
amp＃149;小さじ11/2小さじみじん切り、皮をむいた生姜
amp＃149; 3 1 / 2〜4カップのさいの目に切ったローストチキン（2ポンドの店で購入したローストチキンから）
amp＃149; 11/2カップの細切りチコリー
amp＃149; 4チャバタロール
方向：
1. パンチェッタスライスを大きなフライパンで強火でカリカリになるまで炒めます。 パンチェッタをペーパータオルで水気を切り、取っておきます。
2. 大きなボウルに、マヨネーズ、カレー粉、ライムジュース、はちみつ、生姜を入れます。 混ぜ合わせます。 鶏肉とチコリーを加えてかき混ぜ、ドレッシングでコーティングします。
3. ロールを半分にスライスします。 鶏肉の混合物をロールの下半分にスプーンで入れます。 サクサクのパンチェッタとロールトップのかけらをのせてサーブします。 サーブ4。
本から転載
ジャダのキッチン Giada DeLaurentiisによる。 Copyright e 2008 by Giada DeLaurentiis。 写真の著作権はTinaRuppによって2008年に著作権で保護されています。 ランダムハウス社の一部門であるクラークソンポッターが発行。
材料：
amp＃149; 1/2カップのマスカルポーネチーズ、室温
amp＃149; 1/4カップエクストラバージンオリーブオイル
amp＃149;大さじ2杯の新鮮なタラゴンの葉
amp＃149;大さじ2杯の粗く刻んだ新鮮なチャイブ
amp＃149;レモン1個の皮
amp＃149;小さじ1杯のフレッシュレモンジュース
amp＃149; 1にんにく、みじん切り
amp＃149;塩と挽きたての黒コショウ
amp＃149; 1/2ポンドの調理済みロブスター肉（またはさいの目に切った調理済みエビ）
amp＃149; 4つのフォカッチャロール（それぞれ約4 x 5インチ）
方向：
1. ミディアムボウルで、マスカルポーネとオリーブオイルを混ぜ合わせて滑らかになるまで一緒にかき混ぜます。 タラゴン、チャイブ、レモンの皮、レモンジュース、ニンニク、塩、コショウを入れてかき混ぜます。
2. アカザエビの肉を素敵な大きな塊に切ります。 エビを使用する場合は、皮をむいて1インチに切ります。
3. アカザエビの肉をハーブソースに加え、トスでコーティングします。 ロブスターの混合物をロールに分けて、すぐに出します。 サーブ4。
本から転載
ジャダのキッチン Giada DeLaurentiisによる。 Copyright e 2008 by Giada DeLaurentiis。 写真の著作権はTinaRuppによって2008年に著作権で保護されています。 ランダムハウス社の一部門であるクラークソンポッターが発行。
材料：
•1/2（約1ポンド）の小さな種なしスイカ
•1/2（約1ポンド）ハニーデューメロン、種を取り除いた
•1/2（約1ポンド）マスクメロン、種を取り除いた
•付け合わせ用に、細かく刻んだ新鮮なミントの葉とミントの小枝を1/2カップ詰めました。
•1/2カップのタービナドまたは他の粗い砂糖
方向：
1. 各メロンを縦に1インチ幅のスライスに切ります。 皮の端でメロンのスライスを持ち、鋭い野菜の皮むき器を使用して、長いリボンでメロンの肉を大きなサービングボウルに剃ります。
2. 小さなボウルに、ミントの葉と砂糖を混ぜます。 削ったメロンにミントシュガーを加え、軽くトスします。
3. 個々のサラダプレートにメロンサラダを配置します。 新鮮なミントの小枝を飾り、サーブします。 4-6を提供します。
クックのメモ： メロンは、少し熟していない状態で冷やしておくと、リボンに削るのが最も簡単です。
本から転載
ジャーダのおもてなし Giada DeLaurentiisによる。 Copyright©2010by Giada DeLaurentiis。 写真の著作権©2010JonelleWeaverによる。 ランダムハウス社の一部門であるクラークソンポッターが発行。