ニコールリッチーのミネストローネスープレシピ

ニコール・リッチー あなたが数えるときのコースのパーである、楽しませるのが大好きです キャメロン・ディアス と ケイトハドソン あなたの内側のサークルの中で。 そして、寒い時期にこれらのAリストの友達に食事を与えることになると、デザイナースラッシュリアリティTVスターは、特に1つのレシピ、このミネストローネスープを好みます。 「作るのが簡単なだけでなく、1日か2日冷蔵庫に置いておくとさらに美味しくなります」と言う パメラ・ザルツマン、ロサンゼルスを拠点とするシェフであり、リッチーを教育した認定ホリスティックヘルスカウンセラーと クリスティンベル と ラシダジョーンズ、速く、簡単で、健康的な食事を作る技術において。 次のディナーパーティーの前に準備するのに良い料理は何ですか？ 完全なレシピを読んでください。

精製されていない、コールドプレスされたエクストラバージンオリーブオイル大さじ2（さらに小雨用）
玉ねぎ1個、粗く刻んだ
セロリ1本、粗く刻んだ
にんじん1本、粗くみじん切り
にんにく2片、薄切り
1ポンドのフレッシュトマト、皮をむき、種をまき、粗く刻んだもの、または114½オンスの瓶にジュースでさいの目に切ったもの
みじん切りの新鮮な平葉パセリ大さじ2
海塩
挽きたての黒コショウ
6カップの鶏肉または野菜のストック、できれば自家製
¾カップファッロ
パルミジャーノレッジャーノチーズのくさびからの皮の部分（お持ちの場合）
小さなズッキーニ4個、中型のサイコロ、約4カップ
1½カップの調理済み白インゲン豆（例：カネリーニ、グレートノーザン）、缶詰の場合はすすいだ
一握りの野菜、粗く刻んだ
付け合わせ用に刻んだバジルの葉またはペスト（オプション）
すりおろしたてのパルミジャーノレッジャーノまたはペコリーノロマーノチーズ

1. 大きくて重い底の鍋でオリーブオイルを中火から弱火にかけ、玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくを加えます。 野菜が柔らかくなるまで約10分煮ます。 野菜を褐色にしないでください。
2. トマトにジュース、パセリ、小さじ1/2の海塩を加えます。 トマトが香るまで、さらに5分間調理します。
3. だしと海塩小さじ2を加えて沸騰させます。 ファッロとパルメザンチーズの皮を加え、再び沸騰させます。 火を弱め、スープがとろけるようにします。 約15分調理します。
4. ズッキーニを加え、ファッロが柔らかくなるまでさらに10〜15分調理しますが、それでも少し「歯ごたえ」があります。