働く女性は忙しい。 彼らの仕事、家族、および他の義務の間で、おいしいランチの準備が途中で落ちる傾向があることは驚くべきことではありません。 残念ながら、私たちは悲しいデスクサラダに自分自身を辞任することを余儀なくされています：特徴的な基本的なみじん切りサラダ にんじん、赤唐辛子、そして、もしあなたがその週に本当に食料品の上にいたのなら、いくつかのアボカド以外はほとんどありません それも。 ささやかな食事はとても悪名高いようになりました 小説化.
ランチタイムをよりエキサイティングにすることを主な目標として、次のヘッドシェフであるネッドボールドウィンに連絡を取りました。 インターン、ニューヨークのウェストビレッジにあるトレンディなレストランで、季節のメニュー（そして素晴らしいサラダ）で知られています。 「サラダは常に味と食感の衝突です」とボールドウィンは言います インスタイル. 「すべての要素を慎重に検討する必要があります。」 彼の頼りになるアプローチについて読んでください。
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リトルジェム、クルミ、デイトサラダ
材料
薄くスライスした赤玉ねぎ1/4カップ
1/4カップスライスしたベビーフェンネル
1/4カップのトーストした砕いたクルミ
1/4カップ刻んだナツメヤシ
1/4カップのセグメント化されたオレンジ
1〜2頭で小さな宝石レタスを掃除しました（エンダイブやロメインレタスの代わりに使用できます）
固くて剃れるヤギのチーズ（若いペコリーノまたはリコッタサラタの代わりに使用できます）
赤ワインビネガーのスプラッシュ
オリーブオイル
レモン
塩
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方向
1. 赤玉ねぎとフェンネルを薄くスライスします。 たっぷりと塩を加え、酢を加え、トスして取っておきます。
2. レタス、日付、クルミ、セグメント化されたオレンジを組み合わせます。 塩で軽く味付けし、酢と油を少し加えて混ぜ合わせる。
3. フェンネル/赤玉ねぎの混合物を加え、混ぜ合わせます。 調味料の味。
4. レモンを絞り、マイクロプレーンまたは他のおろし金でチーズを剃ります。