秋は公式にここにあります、それはカボチャが選ぶのに熟していることを意味します。 今週末にパッチを訪れる場合でも、地元の食料品店ですべての缶をすくい上げる場合でも、 報告された不足、私たちはあなたをおいしいデザートレシピでカバーしてもらいました、私たちの友人の礼儀 焼きました、最愛のニューヨーク 退廃的なレトロなデザートで知られるベーカリー。
古典的なクリームで満たされたケーキのこの秋のひねりは、伝統的なチョコレートの代わりにカボチャを必要とします。 上級者向けのヒント：ウーピーパイがすくいやすいように、事前にピューレを完全に冷やしてください。 レシピを読んでください！
カボチャのウーピーパイとクリームチーズのフィリング
収率： 12ウーピーパイ
材料
カボチャのウーピーパイの場合：
中力粉3カップ
塩小さじ1
ベーキングパウダー小さじ1
重曹小さじ1
大さじ2シナモン
生姜大さじ1
大さじ1クローブ
ダークブラウンシュガーをしっかりと詰めた2カップ
植物油1カップ
冷やしたカボチャのピューレ3カップ
大きな卵2個
小さじ1の純粋なバニラエッセンス
クリームチーズの詰め物の場合：
粉砂糖3カップ
½カップ（1スティック）無塩バター、柔らかく
8オンスのクリームチーズ、柔らかく
小さじ1の純粋なバニラエッセンス
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方向
カボチャのウーピーパイの場合：
1. オーブンを350°Fに予熱します。 2枚のベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちします。
2. 大きなボウルに、小麦粉、塩、ベーキングパウダー、重曹、シナモン、生姜、クローブを一緒に泡だて器で入れ、脇に置きます。
3. 別のボウルで、黒糖と油を混ぜ合わせるまで泡だて器で混ぜます。 カボチャのピューレと泡だて器を加えて完全に混ぜ合わせます。 卵とバニラを加え、混ぜ合わせるまで泡だて器で混ぜます。
4. 小麦粉の混合物をカボチャの混合物に振りかけ、完全に混ざるまで泡だて器で混ぜます。
5. リリースメカニズムを備えた小さなアイスクリームスクープを使用して、生地の山盛りの大さじを準備されたベーキングシートに約1インチ離して落とします。 クッキーがちょうど上で割れ始めて、クッキーの中央に挿入されたつまようじがきれいになるまで、10から12分間焼きます。 オーブンから取り出し、中身を作る間、鍋でクッキーを完全に冷まします。
クリームチーズの詰め物の場合：
1. 粉砂糖を中型のボウルに移し、取っておきます。
2. パドルアタッチメントを取り付けた電気ミキサーのボウルで、バターが完全に滑らかになり、塊が見えなくなるまでバターを叩きます。 クリームチーズを加え、混ぜ合わせるまで叩きます。
3. 粉砂糖とバニラを加え、滑らかになるまでかき混ぜます。 詰め物を打ち負かさないように注意してください。そうしないと、構造が失われます。 （充填は1日前に行うことができます。 ボウルをしっかりと覆い、冷蔵庫に入れます。 使用する前に、室温で中身を柔らかくしてください。）
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ウーピーパイを組み立てるには：
1. クッキーの半分を逆さまにします（平らな面を上に向けます）。
2. アイスクリームスクープまたは大さじを使用して、クッキーの平らな面に大量のフィリングを落とします。 詰め物の上に、平らな面を下にして別のクッキーを置きます。 少し押し下げて、中身がクッキーの端まで広がるようにします。 すべてのCookieが使用されるまで繰り返します。 ウーピーパイを冷蔵庫に30分ほど入れて固めてからお召し上がりください。 それらは、冷蔵庫の中で、ラップで覆われた羊皮紙で裏打ちされたベーキングシート上に最大3日間保管されます。