それを聞いたとき カフェグラティチュードカリフォルニアで愛されている植物ベースのレストランのコレクションである、ニューポートビーチの新しい高級な場所で完全なクラフトバープログラムを展開していました。私たちは頭を悩ませざるを得ませんでした。 健康志向の悪名高い飲食店でのアルコール飲料？ そこで、CaféGratitudeの飲料ディレクターであるJason Eisnerと話をして、スクープを入手しました。

「すべては品質への取り組みから始まります」とEisnerは言います インスタイル. そのため、Gratitudeの特製カクテルであるカイピリーニャ（モヒートのブラジルのいとこ）に使用されているお酒は、完全にオーガニックです。 「有機カシャーサは、ラム酒カテゴリーの他の多くのスピリッツとは異なり、サトウキビの圧搾ジュースから作られています」と彼は言います。 「フレーバーとアロマのテロワールは存在するだけでなく、息をのむようなものです。 新鮮な有機ライムをトッピングすることは必須です。特に、ライムの皮を液体で何日もマリネするためです。 そしてもちろん、素朴で楽しい味わいの未加工の砂糖。」アイズナーはカイピリーニャに仕えています。 氷砂糖のスティックが側面に付いているので、常連客はどれだけの甘さをしたいかを決めることができます 追加。 以下のレシピをお試しください。

1. ライムを半分に切る。 メキシコのビーハイブジューサーを使用する（$ 17; カクテルキングダム.com）、ライムをベルジャーに絞ります。
2. ライムの半分（皮を含む）を瓶に追加します。 砂糖とカシャーサも瓶に加えます。
3. 1日5回以上振とうし、48〜72時間熟成させます。 これにより、ライムオイルが皮から逃げ出し、すべてのフレーバーが融合します。
4. カクテルを作る準備ができたら、瓶からカクテルシェーカーに液体を空にしますが、髄は空にしません。
5. ひびの入った氷と細かいひずみでダブルロックグラスに振ります。
6. 3〜4個のライム見本と新鮮な氷を追加します。
7. 氷砂糖スティックを飾る。