サンフランシスコのクリエーターであるニックバラとコートニーバーンズによると、ヨーグルトと自家製タヒニを重ねたこのケールのソテーサラダは、ほうれん草のクリームからインスピレーションを得ています。 バーターティン、折衷的な東ヨーロッパ料理を提供しています。 「ライ麦とトーストした種は食感を与え、料理を食事にします」とバラは言います。
サーブ4
合計時間：1時間準備時間：10分調理時間：40分プラス10分冷やす
材料：
にんにく3片6大さじ未ろ過グレープシードオイル、分割、さらに小雨用1カップと大さじ2ロースト ヒマワリの種、分割1大さじガラムマサラ¼グリーンセラノペッパー1½小さじレモンジュース2小さじ蜂蜜、分割1小さじコーシャ 塩1ポンド ケール、茎を取り除き、葉を1 "–2"個に引き裂きます8オンス。 ダークライ麦パン、クラストを捨て、一口サイズに引き裂く1カップギリシャ風ヨーグルト2tsp蒸留酢4 卵大さじ1ゴマ、トースト大さじ1殻付きカボチャの種、トースト大さじ1黄金の亜麻仁新鮮に挽いた黒 コショウタヒニの場合：
1. 小さな鍋に、にんにくと大さじ4の油を弱火で混ぜます。 クローブが柔らかくなるまで、約30分調理します。 冷ましてニンニクと油をブレンダーに移します2。 ヒマワリの種1カップ、ガラムマサラ、コショウ、レモンジュース、小さじ1の蜂蜜、小さじ1の塩を追加します。 タヒニがピーナッツバターよりわずかに薄くなるまで、15秒間隔で高速でパルスし、ブレンダーの側面をこすり落とすのを止めます。 厚すぎる場合は大さじ1の温水を追加します3。 すぐに冷やしてください。 （タヒニは4週間前までに作り、密閉容器で冷蔵することができます。 使用する前に室温に戻してください。）ケールの場合：
1. 大きなソテーパンを中火で非常に熱くなるまで加熱します2。 大さじ2の油とケールを追加します。 塩で味付けする。 ケールがしおれ始めるまで、約1分間、絶えずかき混ぜながら調理します。 大さじ2の水とパンを加え、パンを温めるために約15秒間投げます。ヨーグルトの場合：
小さなボウルに、ヨーグルト、小さじ1の蜂蜜、塩を混ぜます。 混ぜる。ポーチドエッグの場合：
1. 中型の鍋に2インチの水を入れます。 酢を加えて沸騰させます。 卵1個を小さなカップに割って卵黄に塩を振りかける2。 水を渦巻かせて渦潮を形成し、卵をゆっくりと中央に滑り込ませます。 残りの卵で繰り返します。3。 水を沸騰させ、鍋に蓋をして火を止めます。 卵をお湯に5分間置きます4。 スロットスプーンで卵を取り除きます。
組み立てるため：1. タヒニを4枚の皿に大きな円を描き、その上にスプーンヨーグルトを広げます2。 ケールをヨーグルトの上に配り、ポーチドエッグをのせます3。 残りの種と油の小滴を飾る。 コショウでたっぷりと味付けをします。 すぐに召し上がれ。もっと崇高な夏のサラダレシピが欲しいですか？ 8月をピックアップ の問題 インスタイル、ニューススタンドおよびデジタルダウンロードでご利用いただけます。