私たちは最近料理の女王に追いつきました レイチェル・レイ 今年の ニューヨーク市のワインとフードフェスティバル、彼女は第8回ブルームーンバーガーバッシュを主催していました。 40人以上の有名な米国のシェフが最高のハンバーガーを競う機会を与えるこのイベントでは、パティの古典的な解釈と独創的な解釈の両方が取り上げられました。 ブラックタップの ジューシーな神戸牛の演出と エインズワース マカロニチーズバーガー。 料理本の著者とテレビのパーソナリティは、ハンバーガーを休憩して、キッチンの必需品と料理の哲学について説明しました。

地球上の最後の食事：それは何でしょうか？
素晴らしい写真家である私の友人メラニー・ドゥネアは本を書きました、 私の最後の晩餐 ($32; amazon.com). 落ち込んで何も食べたくないのですが、反対側で最初の食事ができたら、最初の犬のブーを訪ねました。彼女は好きでした。 バターナッツスカッシュ—そして私はアンチョビとイワシを愛した祖父と一緒にいたので、ニンニクとオリーブオイルとイワシまたはアンチョビを食べました スパゲッティ。

好きなキッチンガジェット？
私はガジェットを信じていません。 私はあなたのナイフを鋭く保つことを信じています。 私はごみ入れを信じているので、スクラップや廃棄物をすべて1か所にまとめて、調理が終わったら処理します。 私は大きなまな板を大いに信じています。カウンタースペースがなくても、シンクの上に置くと新しいカウンターができます。 そして、私はあなたが手に入れることができる限り良い品質の鍋を信じています。 それらは私のガジェットです。

この秋、何を飲みますか？
私の夫は素晴らしいミクソロジストであり、彼はすべての飲み物を担当しています。 私は彼がブラッディマリーで行うすべての演出が大好きです。彼は素晴らしいマルガリータを作り、素晴らしいシャンパンカクテルを作ります。 私は平等な機会を飲む人、つまりEODなので、彼が作っているものは何でも、マルドサイダーからアップルスパイクのマティーニまで、そうなると思います。