暑くてねばねばしたものほど、暖かい夏の夜にその場に出くわすものはありません。 ファイアピットの上、暖炉の中、またはストーブの上でマシュマロを焼くかどうか （ねえ、私たちはそこに行ったことがあります）、グラハムクラッカー、チョコレート、そして 'ゼニアオイ。 しかし、私たちがあなたにスモアを作る方法があると言ったらどうしますか 平より良い? ニューヨークを拠点とする人気のパン屋の共同創設者であるマット・ルイスを利用しました 焼きました、キャンプの古典を高めるための彼のお気に入りの方法のために。
フレーバーマシュマロを作る
「私たちはオリジナルの大ファンですが、マシュマロの味を変えることは物事を切り替えるための素晴らしい方法です」とルイスは言います。 彼は、ダークチョコレートで柑橘系のバージョン、特に最も顕著な熱意を持っているレモンまたはライムを試すことを提案しています。 天候が冷えると、ルイスはペパーミントマシュマロを作り、砕いたキャンディケインを混合物に加えてから固めます。
ナッツバターを追加する
ピーナッツバターまたはアーモンドバターでグラハムクラッカーをかき混ぜて、信じられないほどクリーミーな食感でより豊かな一口を作ります。 ルイスは高品質のホワイトチョコレートの使用を提案しています（彼は ヴァローナ）、チョコレートの甘さとナッツバターの塩味がよく合います。
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アイスクリームを使う
ルイスは、伝統的なマシュマロを使用する代わりに、 マシュマロ風味のアイスクリーム（AmpleHillsはSnapMallowPopと呼ばれる優れたバージョンを作成します。 5パック; amplehills.com). チョコレートバーをホットファッジに交換すると、完璧なスモアサンデーハイブリッドができあがります。
バーとしてお試しください
ベイクドは、チョコレート、マシュマロ、ピーナッツトップのグラハムベースであるS'moreNutなどのおいしいバーで知られています。 外出先でもっと必要な場合や、キャンプファイヤーを利用できない場合に最適です。 クックブックに最初に掲載された以下のレシピを使用して、今週末に作ってみてください 焼き：ベーキングの新しいフロンティア ($25; amazon.com).
S’more Nut Bar
作る 24小節
ベイクドからのメモ：チョコレートは冷蔵庫の臭いをすべて吸収します。 バーや冷蔵チョコレートデザートが気密に包まれていることを確認してください。 明らかに、あなたはこれらのバーがあなたの残りの中国のテイクアウトのように味わうことを望まない。
材料
21/4カップのグラハムパン粉
大さじ1のダークブラウンシュガー、しっかりと詰められています
バター2/3カップ、溶かした
粗く刻んだ71/2オンスのミルクチョコレート
7 1/2オンスのダークチョコレート（約60％-72％）、粗く刻んだ
小さじ11/2コーンシロップ
生クリーム1カップ
平均サイズのマシュマロ10個、4分の1にカット
ピーナッツ全体1/2カップ、軽く塩漬け
みじん切りピーナッツ1/2カップ、軽く塩漬け
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方向
1. オーブンを300ºFに予熱します。
2. 9 x13のパンを準備します。 バターまたはパムのような焦げ付き防止スプレーで鍋の側面と底にグリースを塗ります。
3. 大きなボウルで、グラハムのパン粉と砂糖を一緒にかき混ぜます。 溶かしたバターを加えます。 手を使って混合物を混ぜ合わせ、準備された鍋に入れます。 手を使って、鍋の底と側面に沿って均一な層にクラストを押し込みます。 金属製の計量カップの底を使用して、完全に均一なクラストを作成します。
4. 別の大きなボウルに、ミルクチョコレートとダークチョコレートを入れます。 コーンシロップをチョコレートの上に滴下し、取っておきます。
5. 中型の鍋で、クリームを沸騰させます。 火から下ろし、チョコレートの上に注ぎます。 2〜3分間放置します。 ボウルの中心から始めて、チョコレートの混合物を完全に滑らかになるまで泡だて器で混ぜます。 マシュマロとピーナッツ全体を折ります。 準備した鍋に混合物を注ぎ、オフセットスパチュラを使用してできるだけ均等に広げます。 刻んだピーナッツ1/2カップを上に振りかけます。
5. 少なくとも3時間、またはバーが固まるまで冷蔵します。
6. カットしてお召し上がりください。