イーストコートの気温は11月初旬には信じられないほど穏やかでしたが、冬はほんの1か月です 離れて、それは私たちのバーを買いだめし、のためのレシピを集め始める時が来たことを意味します 休日。 ミシュランの星を獲得した韓国とイタリアのフュージョンレストランのミシュラン山尾真也 ピオラ マンハッタンのウェストビレッジにある、今シーズンの最初の雪に敬意を表するカクテルを手伝うためにここにあります。 彼はその味を「深く、複雑で、リンゴ飴の味に似ている」と説明しています。 山尾を訪ねて、レストランの美しい禅空間で彼の「雪の下」の飲み物を飲みましょう。 ステファニー後藤、ニューヨークのレストランシーンで著名な建築家（他の飲食店やバーでの彼女の作品をチェックしてください 森本 と モンキーバー). または、以下のレシピを使用して自宅で飲み物を作ってみてください。

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雪の下

材料

1オンスのウォッカ（ヤマオはユキヒョウを好む、40ドル。 astorwines.com)
1½オンスの自家製リンゴジュース（店で購入したジュースを使用している場合は、透明ではなく曇っているジュースを探してください）
2/3オンスのBusnelCalvados（$ 39; laurentiwines.com)
2/3オンスのアールグレイティー
2/3オンスのメープルシロップ
1/2オンスの手で絞ったレモンジュース
付け合わせ用にスライスしたリンゴ2個。

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方向

1. アールグレイティーを強くなるまで浸し、冷まします。
2. 自家製のリンゴジュースを作るには：ハニークリスプのリンゴを皮をむいてみじん切りにします。 リンゴをレモンジュースとメープルシロップとブレンドして、ミキサーまたはブレンダーを使用して味を整え、濾します。
3. すべての材料をシェーカーに入れ、よく振ります。 ロックグラスに注ぐ。 飾り用にリンゴの薄切りを追加します。