チアシードプリンから 現在のポケブーム、最近はボウルから食べるとすべてが美味しくなるようです。 深みのある丸い料理を取り入れた最新の料理トレンドは？ いわゆるブッダボウル。 初心者の場合、それは通常15％のリーンプロテイン、25を含む食事（多くの場合、ベジタリアンまたはビーガン）です。 全粒穀物の割合、野菜の35％、ソースの10％、ナッツ、種子、 スプラウト。 （食べ物がたくさんあふれているので「ブッダボウル」と呼ばれ、仏陀の丸いお腹のように見えます。）このシラチャローストワイルドライスバージョンは、 フードブロガー アミー・ヴァルポーンの最新の料理本、 きれいに食べる ($13; amazon.com）簡単に食べられるだけでなく（さようなら、机がめちゃくちゃです！）、一日中満腹になります。 レシピを読んでください。
控えめなシラチャローストワイルドライスブッダボウル
サーブ 2から4。
材料
よく振った軽い料理用ココナッツミルク1カップ
ワイルドライス1/2カップ海塩小さじ1/2、分割、さらに味わう
1⁄2インチの小花にカットされた1つの小さな頭のブロッコリー
3つの小さな紫色のジャガイモ、皮をむき、1/2インチのチャンクにカット
中型パースニップ2個、皮をむき、細かく刻んだ
中型にんじん2本、皮をむいて細かく刻んだもの
シラチャソース大さじ3、さらにサービング用
エキストラバージンオリーブオイル大さじ2、分割
挽きたての黒コショウ小さじ1/4、さらに味わう
小さな束のケール1個、茎を取り除き、葉をみじん切りにする
にんにく2片、みじん切り
細かく刻んだ新鮮なコリアンダー1/2カップ
熟したアボカド1個、穴をあけ、皮をむき、さいの目に切った
無糖ココナッツフレーク大さじ3
絞りたてのライムジュース大さじ11/2
ライム1個、くさびに切って出す。
方向
1. ココナッツミルク、ご飯、小さじ1/4の塩を中鍋に入れます。 ココナッツミルクが鍋の底で焦げないように、時々かき混ぜながら、蓋をせずに中火から強火で調理します。 ご飯が弱火になったら弱火にし、蓋をして柔らかくなるまで約35分煮ます。
2. ご飯が炊ける間、オーブンを325°Fに予熱します。
3. 大きなボウルに、ブロッコリー、ジャガイモ、パースニップ、にんじん、シラチャソース、大さじ1の油、残りの小さじ1/4の塩、小さじ1/4のコショウを入れます。 大きな縁のある天板に移し、20〜25分間、または黄金色になるまで焙煎します。
4. ケールを中型のボウルに入れ、手で残りの大さじ1の油とニンニクを、葉が柔らかくなるまでケールの葉にマッサージします。 コリアンダーとアボカドを入れ、塩こしょうで味を調える。 米を火から下ろし、フォークで毛羽立ちます。 大皿の真ん中にご飯を並べます。 片面にロースト野菜、もう片面にケールサラダをスプーンでかけます。
5. ココナッツフレークをのせ、ライムジュースを振りかけます。 サーブするには、野菜、ご飯、ケールをサービングボウルにスプーンで入れます。 サイドにライムウェッジと追加のシラチャソースを添えて出してください。
